现在正是减肥的时候，相信各位爱美的小姐姐已经准备起来了。毕竟马上就要到夏天了，想要穿好看的裙子，身材肯定是很重要的。减肥也不是说就不能吃东西，只不过不要吃的太油腻，不然是很容易长胖的。不过也不能天天吃素，这对于吃货来说还是很难做到的。想鸡肉还是不错的选择，脂肪低不容易长肉。
鸡肉的做法是比较多的，常见的做法就是红烧，或者炖汤也是可以的，不同的做法有不同的口味。
这里介绍的是鸡丝，而且还是麻辣的口味，鸡丝配上喜欢的酱料，实在是太好吃了，绝对是一道下饭菜，相信这道菜端上桌之后会成为枪手菜。关键是它的做法也不难，在家就能搞定，家常版的鸡丝不比饭店的差。
菜品：
麻辣鸡丝
配料：
鸡胸肉，香菜，大葱，姜，麻辣油，鸡精，盐等
烹饪步骤：
1、配料里面已经写清了材料，主要的食材就是鸡肉，还有香菜等配菜，还有就是各种酱料，这样才能搭配出来好味道。鸡胸肉直接买新鲜的，一块鸡胸肉大概可以做出来一盘鸡丝了，所以食材的量要掌握好。
2、买回去之后要先将鸡胸肉清洗干净，然后再放入锅里，将葱姜和料酒都放进去，需要煮一会，但是也不用煮太久的时间，大概煮15分钟左右，当然是要煮熟的，具体煮的时间也不是固定的。
3、煮好的鸡胸肉取出来，但是要将鸡肉放在冰水中，这样鸡肉会变得更加紧实，口感肯定也会更好的。
4、接着开始做酱料，拿一个干净的小碗，加入适量的熟芝麻，小红油，花椒油，香油，酱油，盐，食用油和鸡精，这些调味料都加好之后一起拌匀，这样酱料就调出来了。
5、煮好的肉要撕成丝，顺着鸡肉的纹理撕成丝就可以了，丝好的鸡丝放在一个大一点的容器中。
6、再准备一个好看的盘子，这样摆盘后的鸡丝会更加精致。接着是将鸡丝均匀的铺在盘子上面。再将拌好的油辣子泼在上面，同样是要泼的均匀一点。
7、这样还没有结束，要是喜欢香菜的味道，可以提前将香菜洗净切成碎，最后在撒上一些香菜碎就可以了，这样一道美味的鸡丝就搞定了，闻着都会觉得很香，吃起来的味道也是特别的鲜美，味道和口感都不比外面饭店卖的差。
烹饪贴士：
1、鸡胸肉挑选优质的买，洗干净之后直接煮熟，然后放在冰水里面过凉，之后再撕成鸡丝，这样的鸡肉会更加紧实。
2、调味料的添加也不是固定的，这个要看食材的量，还有就是个人的口味，这样酌情的增减更加合适，调出来的味道也会更好。
3、要是喜欢香菜的话可以加一些，当然要是不喜欢也可以不加，同样看个人的喜好。
喜欢吃辣的话就多加一些油辣子。
