鸡肉的这种吃法，吃一次就忘不了，加点酱料拌一拌，开胃又解馋！
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道鸡肉的美味做法。鸡肉在咱们平时的生活当中，是一道非常常见的肉类，平时有很多人用它作为调养身体的食材。也有很多人，把它做出各种各样的美食小吃，比如今天的这道美食，就是一道特别有口感的美味。
小胖今天要和大家分享的，是一道比较有口感，而且味道超级棒的凉菜做法。今天小胖要和大家分享的，这道菜的做法，就是手撕鸡肉的家常做法。要说到手撕鸡，不得不说的就是川菜的做法。川菜做法的手撕鸡，又麻又辣，而且味道特别香，越吃越想吃。鸡肉的这种吃法，吃一次就忘不了，加点酱料拌一拌，开胃又解馋！喜欢吃手撕鸡的朋友，快跟着小胖一起来学学它的做法吧！
家常版手撕鸡的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好几只大鸡腿，然后把鸡腿解冻，清洗掉上面的血水和脏东西。然后准备适量的葱姜，生姜清洗干净之后切成姜片，葱切成葱花，大蒜去皮之后切成蒜蓉备用。锅里加入适量的清水，然后把处理好的鸡腿放进去，加入少许姜片和葱段，再加一点料酒去腥。
第二步：
鸡腿开大火煮开，然后把鸡腿煮熟，变色后，别急着捞出来，让鸡腿在汤汁里，浸泡10分钟以上。然后再把鸡腿捞出来，用冷水冲洗干净，冲凉撕成丝备用。因为鸡腿在煮的时候，会有一定的血沫和脏东西，清洗一下，可以保持鸡肉的口感，吃起来更好吃一些。
第三步：
准备一个小碗，碗里加入之前准备好的蒜蓉，然后加入少许生抽，辣椒面，以及辣椒油，再加少许花椒油，鸡精和白糖。然后把酱料搅拌均匀，撒上一些芝麻，加一小勺鸡汤进去搅拌好。然后把料汁淋在撕好的鸡肉上面，然后撒上葱花或者香菜，再淋入少许热油就可以吃了。
咱们在做手撕鸡的时候，煮鸡肉的汤汁，要及时清理掉里面的脏东西，捞出里面的浮沫和血沫。鸡肉煮好之后，别急着捞出来，汤也别浪费了，鸡汤是很香很鲜的配料之一。鸡肉煮好之后，可以放进冷水里，或者是冰水里降温，这样可以保持口感和味道。料汁在调的时候，别忘记鸡汤这一步骤，还可以自己按照个人的口味，来增添一些调味料。具体的调料，可以按照自己喜欢的味道适当的增减。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。