鸡翅焖鲍鱼,清热滋补!味道鲜美,超下饭!

旅游 田田的生活日记 2022-09-30 09:42

原标题:鸡翅焖鲍鱼,清热滋补!味道鲜美,超下饭!

鸡翅焖鲍鱼

最近都是雨水天气,湿度比较大,最近的饮食也是要注意。焖上一道鸡翅鲍鱼,清热滋补!味道鲜美,超下饭!

原料:鸡翅、鲍鱼、姜片、大葱、小葱、红辣椒、料酒、老抽、生抽、清水、玉米油、盐、糖。

做法步骤:

第1步、鸡翅清洗后两面各划2道,辅助入味。鲍鱼清洗后切成如图花刀。

第2步、不粘锅中,倒入小半锅清水,放入鸡翅,加姜片2片,葱一小把,葱姜料酒2勺去腥,大火煮开焯水。

第3步、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。不粘锅中倒入3勺玉米油,大火热油后,放入红辣椒,姜片、葱段爆香,然后排入鸡翅,开始煎。

第4步、两面煎金黄后倒入2勺生抽,开始调味。1勺老抽酱油,上色更好看。

第5步、倒入适量清水,微微没过鸡翅,大火炖煮。大火煮开后,转中火炖煮,加盐1勺调节咸味。

第6步、加糖一勺提鲜,搅匀后继续炖煮至汤汁略微变少。

第7步、汤汁逐渐浓稠,加鲍鱼,继续炖煮3-5分钟。

第8步、炖煮到鲍鱼微微开花,熟度刚刚好,转大火收汁,关火装盘后,撒上葱花就可以啦!趁热吃!

小贴士:

1、鸡翅一定要焯水,再炖煮。鲍鱼切花刀比较好看又容易入味。2、上色好看,加1勺冰糖老抽。3、如果鲍鱼个头比较大,建议提前几分钟放入一起炖煮。

来自美食天下尘晓美食记录的作品。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐