鸡翅有很多种做法，常见的做法有红烧鸡翅，可乐鸡翅，烤鸡翅，土豆鸡翅，都十分的美味，今天分享一个鸡翅的新做法，就是和这个食材搭配，鸡翅肉质十分的鲜美，而且口感也不会有油腻感，下酒又下饭。
这道菜就是【青椒鸡翅】，也是我家最近的新做法，而且隔几天就做一次，感觉比单独红烧更好吃。因为鸡翅是被皮包裹的，单独吃的话，容易有腻腻的感觉，而且如果鸡翅没有处理好，还会有鸡翅的腥味，但是今天这个做法，就可以避免了这样的问题，因为加入了青椒，这个食材和肉是特别搭配的，无论是猪肉，还是鸡肉，青椒的加入增加了这道菜的风味。而且平时不喜欢吃青椒的孩子，也由于肉的相互作用，也不那么拒绝了，还能吃几块。
下面就来分享给大家，做一道好吃不腻的青椒鸡翅。【食材】鸡翅11个，青椒1个，生抽半大勺，花生油1大勺，八角1个，大葱白一段，姜片5片，老抽半大勺，盐1.5小勺。【制作步骤】1、冻鸡翅解冻，放入冷水锅中，加入2片姜，煮开煮一会，这样做的目的是，去掉鸡翅的一些“脏气”。
2、取出鸡翅，用刀把鸡翅的2两面都划几刀，这样做更容易熟和入味，之后可以冲洗一下，沥干水分。
3、青椒清洗干净，不要用刀切，用手掰成小块，不要太大，因为青椒是后面才放的，不会炖很久，小点即可。
4、锅中放油，烧热，加入八角，葱姜，爆出香味。
5、加入鸡翅，及时翻炒，防止鸡翅粘锅，炒到鸡翅的皮出现金黄色。
6、锅中倒入半勺老抽，翻炒匀，再加入半勺生抽，翻炒鸡翅都上色。
7、倒入适量的清水，水量大约刚好没过鸡翅。盖好盖子，水开后加入1.5小勺的盐，继续炖。大约20分钟左右。
8、炖到肉变软了，汤汁也变少了，但是要确保有一定的汤，加入青椒，炖一会，青椒稍微变软，收一下汤汁就可以了。
9、也可以稍微留一些汤汁，和米饭搭配，超级下饭。
【小贴士】1、鸡翅需要焯水，煮1分钟左右就可以了。2、鸡翅用刀划几道，更容易熟，而且也更入味，划开以后，如果有血水，要冲洗掉，就不会有腥味了。3、青椒最后放，断生就可以了，时间不宜过久。
