丹桂飘香满江淮，正是蟹肥上市时。9月29日上午，由淮安市洪泽区洪泽湖大闸蟹协会、中国蟹都洪泽文化传播联合发展有限公司联合主办的第十七届中国洪泽湖大闸蟹节开幕式，在美丽的洪泽湖畔美食城拉开帷幕。洪泽区委、区政府，江苏省互联网协会、省广电总台荔枝新闻频道等领导、嘉宾及社会各界朋友出席了开幕式。
洪泽区委副书记梁同景在致辞中说，洪泽湖大闸蟹被喻为脂白如玉，膏黄如金，甘醇味美，跻身全国十大名蟹，非常红火。主要表现在三个方面：品牌红火，登上央视等全国各大媒体。产业红火，2022年洪泽区大闸蟹养殖总面积8.5万亩，预计总产量8000吨以上。蟹农生活红火，目前有二千人从事大闸蟹销售，每年增收二十亿元以上。
据主办方现场介绍，今年的洪泽湖大闸蟹节把开幕式办到饭店、办到企业、办到市场，由大闸蟹养殖、经营、加工一条龙产业链主体来唱主角，不请明星大腕，着眼现场小规模、线上大宣传，弱化现场仪式，突出宣传营销，达到了以蟹为媒、借节扬名，以蟹兴业、共谋发展的目的。仪式上的五个程序，“洪泽湖大闸蟹最佳生态养殖基地”授牌、“洪泽湖大闸蟹放心店”授牌、苏货直播、蟹制品加工企业发布、洪泽湖美食城“洪泽家宴”菜品发布，串起了养蟹、卖蟹、加工蟹、吃蟹的全产业链，务实紧凑。
洪泽水产科学研究所所长张必香在现场发布了2022年洪泽区洪泽湖大闸蟹养殖报告。今年类似“长江2号”“诺亚1号”等优质蟹种的投放率达90%以上；水草综合管护、不同微生物制剂搭配使用等新技术也得到了较大范围的推广应用，科学养殖技术应用普及率达85%以上。同时在传统养殖模式的基础上，今年部分养殖户又积极探索了“虾蟹混养”“母蟹单养”等一些新模式，取得了较好的产量和效益。在养成质量方面，洪泽湖大闸蟹在今年省、市、区开展的50多批次风险监测及监督抽检中，合格率达100%。
江苏虾润食品有限公司董事长纪成华在现场作了蟹制品的产销发布。虾润公司生产环境净化等级达到10万级，主要产品醉蟹通过7道工序，用独家秘方和名贵食材结合现代技术醉制而成，肉质细嫩、色清如玉、五味俱佳。本届洪泽湖大闸蟹节还结合节庆品牌、名优产品、名优企业进行宣传，在开幕式现场举行了“苏货直播”合作推介，借势网络力量，发展电商经济。南京、淮安及当地数十名网络主播现场直播、场下探访。
洪泽湖大闸蟹已经成为了一张亮眼的区域“名片”。随着大闸蟹开市，同期上市的小龙虾、软兜长鱼、小鱼锅贴等12道湖鲜美食也聚居于此，这是洪泽湖美食城依托本地湖鲜资源，推出的一系列独具特色的标志性菜品，为正式启动的第十七届中国洪泽湖大闸蟹节锦上添花，唱响着洪泽水产品产业链经济同步发展的大戏，助力本土经济高速化腾飞。（孙丽娟 车军 谢辉）
