窦骁晒出何超莲亲手做的雪花酥,言语甜蜜充满调侃,窦骁:“她又做这个棉花糖蛋糕啦~ (被纠正叫雪花酥) 还有牛油蛋糕。”最后还不忘来一句:白色情人节快乐sweetheart(亲爱的)。何超莲回来了一句甜蜜回应:“说好不秀恩爱的我们又破功了。”这对小情人可真甜,时不时秀恩爱,网友:吃了一嘴狗粮。
看来何超莲经常做雪花酥,而且窦骁经常把雪花酥叫做棉花糖蛋糕。别看何超莲从小不愁吃穿,但做小甜点这手艺一点也不差,和窦骁一起后也经常分享自己做的好吃的,可以说是上得了厅堂,下得了厨房。当然,自己动手创造甜蜜,也是甜蜜生活不可缺少的部分。
窦骁把雪花酥叫成棉花糖蛋糕,大家都觉得很奇怪,不过你要了解雪花酥的制作过程就会豁然明白。雪花酥有很多种,主要是参与雪花酥制作的食材变化而定,何超莲做的这种雪花酥只是比较大众化的一种。但是不管哪一种雪花酥,最基本的食材是不变的,那就是黄油、奶粉和棉花糖,所以被窦骁说成棉花糖蛋糕也不为错。
这里顺便给大家介绍几种雪花酥,我都亲自己动手做过,味道都很不错。
抹茶雪花酥:基础食材不变,黄油、奶粉和棉花糖,同时需要准备抹茶粉,干果可以用冻干草莓50克,再备一些熟干果约60克,我喜欢腰果和蔓越莓干。比例是70克奶粉加10克抹茶粉,这个比例用到的黄油刚好是50克。用到棉花糖200克,饼干150克。这样做成的就是抹茶雪花酥,味道很是清香无比,如果要做的好看点,把雪花膏切好后,再撒少许抹茶粉,会显得很有仪式感。
脏脏雪花酥:这个名字很古怪,其实做起来很简单,只是在做雪花酥的时候把饼干换成奥利奥,这样夹心自然就变得黑白相间。最后在成型的时候,外面撒一层奥利奥饼干粉末,整个效果就出来了,喜欢吃奥利奥的朋友必须试试。
蛋黄肉松雪花酥:很多人喜欢这种雪花酥,不过做起来比较奢侈,需要咸蛋黄和海苔肉松参与,这两样都不便宜,当然味道也比较好吃,不会有过于甜到腻的感觉。做的时候咸蛋黄是捣碎直接和奶粉一起下入搅拌的,海苔肉松可以最后作为雪花酥表面的的覆盖物,如果喜欢吃肉松,也可以在锅中加入一些一起搅拌,当然最后还是要表面用肉松覆盖,记得是两面都需要覆盖。
除此之外,雪花酥主要的变化在于坚果和饼干选择的不同的而变化,味道也会大有不同,即便是干果不变,选择的饼干不同,味道也会大不一样。我见过喜欢吃榴莲的朋友,直接把榴莲融入了雪花酥,看她吃着香的样子肯定不错,大家可以试试。
从窦骁分享的照片中可以看到,有一大盘雪花酥,另外在雪花酥旁边,还摆放着一圈心形的小蛋糕,从窦骁的表达中可以得知,这都是些牛油蛋糕,不仅味道甜美,就连造型都很有用心,满满的说明这两口子的甜蜜。