鸭血也叫“液体肉”、“血豆腐”，是最理想的补血食材之一。相比人们熟知的红枣、红糖强太多!它含有丰富的铁、钙等矿物质，优质蛋白质和多种人体不能合成的必需氨基酸，红细胞素、铁和多种维生素，这些是人体造血过程中不可缺少的物质，所以能起到补血的作用，女人贫血多吃它，脸色红润气色好。
鸭血是个好食材，没吃过的人也许会觉得它很腥，其实不是的，一般市售的鸭血都经过高温处理，没有血腥味，如果处理得当，反而是有鲜味!今天小编就推荐大家一道非常美味的鸭血粉丝汤。
所需食材:鸭血1块 、鸭子7个 、粉丝2份 、油豆腐 8个 、姜 4片 、香菜1颗 、香葱1颗 、浓缩鸡汤 一包 、料酒 3万 、 盐2茶匙 、白胡椒半茶匙 、花椒油1茶匙 、辣椒油1茶匙 、 醋1茶匙 、 香油少许。
粉丝，油豆腐在冷水里泡发。热锅烧水，水烧开加入鸭血中火煮3分钟捞出备用。另起一锅水，加入姜片，料酒2勺煮开后，倒入鸭子大火煮5分钟，取出切块，葱切段，香菜切碎。 再次热锅烧水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味，美味成了，可以出锅品尝美食靓汤!
