导语：2块豆腐6个鸡蛋，不炸不蒸也不炒，风味独特香酥可口，特别解馋，豆腐独特新吃法，不炸不蒸不炒，香酥可口味道好，比铁板豆腐好吃
当然也有用豆腐做的特色小吃，同样也是倍受好评，今天悦悦给大家分享一种豆腐独特的新吃法，2块豆腐6个鸡蛋，不炸不蒸也不炒，香酥可口味道好，风味独特，超级解馋，比铁板豆腐好吃。
准备材料：北豆腐2块，鸡蛋6个，香葱2根，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：准备两块豆腐，这里选用的豆腐是比较硬朗挺括，含水量比较少的老豆腐，
也叫做北豆腐，相比于水嫩的南豆腐就更加不容易碎一些，我们把豆腐直接切成一厘米左右的豆腐块，然后把它平摊在案板上面，找一个圆形的小工具，小酒杯或是矿泉水的水瓶盖都行，
从豆腐块的正中间往下压出一个洞来，然后把中间部位轻松取出来就可以了，取出来的部分，我们可以先把它放在一边用来炒菜吃，
【第二步】：我们在碗中打入六个鸡蛋，另外再准备一个小碗调个酱汁，放入两勺生抽，两勺番茄酱，两勺辣酱，半勺盐搅拌均匀后备用，（当然这里料汁我们是根据自己的口味喜好来调的，可以放黄豆酱，老干妈，都行）
【第三步】：接下来，把平底锅或是电饼铛预热，然后刷一层食用油，然后把刚压好圆形的豆腐块用铲子给它托起放入锅中，因为豆腐比较软，如果用手直接拿的话比较容易把豆腐弄烂了，
放进锅里后用铲子调整一下它的位置，这时调成中小火慢慢的煎，需要注意的一点就是火力不能开得太大了，因为火开得太大的话，豆腐就容易被煎糊发黑，
【第四步】：这个时候我们用一个小勺子，从碗中把蛋黄取出来，放进豆腐中间的圆洞里面，
一块豆腐放一个蛋黄，然后在豆腐块的表面刷一层食用油，锁住水分，再用铲子移动一下豆腐的位置，
防止豆腐块的底部粘锅，煎至一面金黄的时候，我们借用两个铲子一起配合着把豆腐翻一个面，
这样就不会把豆腐翻烂了，然后把刚调好的酱料刷在豆腐块的两面，最后在表面撒上葱花和芝麻即可。
我们这款香煎豆腐块就做好了，豆腐和鸡蛋搭配营养吸收率超高，是非常棒的美食，这样做出来豆腐鸡蛋外脆里软，酱香醇厚，好吃又简单，香味特别浓郁！用来当菜拌饭吃也行，直接当零食小吃也行！如果您有更好的建议或是做法，欢迎来评论区留言分享！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1． 在切豆腐的时候，不要切得太厚了，免得不入味。
2． 剩下中间部分的豆腐和蛋白煎一煎炒一炒，搭配点新鲜的辣椒，是一道下饭的家常豆腐，这也是算是物尽其用了。
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