天冷了，这道佐餐小菜开始上桌了，驱寒气暖脾胃，拌面拌饭真香啊！
一日三餐，主食、副食，还有少不了的佐餐小食。这几天在吃朋友投递的美味小菜，绝对比大鱼大肉吃起来都过瘾，开胃下饭。
都说少吃腌制的食物，其实我们每个人都知道这个道理，但是依旧不能改变喜欢这口的意向。超市里那些小咸菜等总是售卖得最好的。
佐餐小菜少不了，不过咱们可以每天现做现吃，就能避免一些不好的因素入口。比如一碗炸酱、一碟拌黄瓜、一碗爽口小拌菜等等，这些东西都可以随手做。
今天分享的就是我喜欢的一道佐餐菜，最适合拌面、拌饭，太香了！
俗话说“饭不香，吃生姜”，姜是生活中不能缺的调味品。秋天气候干燥，不适宜多吃辛辣的食物，但是现在天气已经转凉了，尤其是我们北方，早晚都是零下的状态，可以适当吃点姜，能给身体带来好处，注意食用的量和方法就行。
有很多体内寒气比较重的人，一到冷天，手脚总是会冰凉，很怕冷；还有体质比较弱的人，温差大、天变凉等都会容易感染风寒，这样的人群就适合适当吃点姜。姜可以改善身体的血液循环，驱走身体中的寒气、让身体温暖起来，缓解身体的不适。
我们吃姜不能直接就把生姜入口，可以做调味料放入菜肴中，或者用醋泡姜、或者生姜煮水等等方式来吃，再加工一下去掉生姜辛辣的气味，吃后不会使人上火，还会有益健康。
今天分享的这道美食就是：酱香肉丝炒姜！利用自己喜欢吃的调味品，把肉丝和姜丝炒熟，佐餐非常好，如果煮上一碗面来上一勺、或者和米饭一起吃，只能用“人间美味”四个字来形容了。
来看看做法吧，天气越来越冷了，这道佐餐小菜开始上桌了，驱寒气暖脾胃，拌面拌饭真香啊
准备食材：生姜100克、精肉150克、小葱2棵、韩式辣酱2勺、蚝油1勺、生抽1勺。
做法：
1、把猪精肉切成筷子一般粗细的丝，放入一勺生抽拌匀，腌10分钟。
2、生姜去皮后直接切成细丝，不要太粗哈，可以用擦丝工具来处理。其实用仔姜最好呢，既好吃，辛辣的气味还低。
3、韩式辣酱2勺、蚝油1勺，再放入等量的水调一下，把姜等都稀释开。韩式辣酱外卖的现成袋装、盒装，很多种，找自己喜欢的就行。
4、锅内放油，放入肉丝煸炒，油可以多一点，炸酱比较香。因为腌肉用了生抽，肉里水分比较大，用大火，快速把水分炒出去。
5、把肉丝炒熟，锅内的水分炒干，就放入姜丝炒匀。这时候的肉丝已经炒熟了。
6、然后放入兑好的酱汁。不要再放盐了，酱、蚝油还有生抽里面都有很大的盐份。
7、大火收汁，把汤汁迅速炒干后放入葱花，再炒匀就断火出锅。酱香浓郁，拌面佐餐吃等太香了。
小贴士：
很多食材都有它的食用禁忌。我们在吃姜的时候有两点也要注意。首先，在现在的季节，不要大量直接吃生姜、再加工的方式吃比较好；如果是身体体质是偏热型的，就更要注意，免得吃了生内火。再有就是晚上别吃生姜，晚上是身体阳气比较虚弱的时候，吃多了姜会损耗身体阳气，有损健康。
