方永越，男，汉族，1980年10月生，山西灵石县人。国家中式烹调技师，中国烹饪大师，中国非遗美食大师，餐饮业国家一级评委，全国餐饮业劳动模范，国家名厨编委会荣誉委员，现任山西太原丽华大酒店行政总厨。
1998年起参加烹饪工作，至今已有24年的烹饪实践工作经验，擅长粤菜、晋菜、国宴菜的制作技艺，博采众长，融会贯通，勇于创新，形成了自己独特的厨艺风格。曾任职太原山西饭店厨师长、山西太原青龙大酒店行政总厨，2021年7月至今担任山西太原丽华大酒店行政总厨。
荣誉成就
2007年考取国家中式烹调技师职称，2012年12月被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号，2013年被中国名厨新星俱乐部吸纳为会员，同年考取全国餐饮业评委资格证书，2013年10月荣获国家名厨征集组织委员会“国家名厨”题名，并被选入由原商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷大典，2017年被授予全国餐饮业劳动模范称号，2020年获得餐饮业国家一级评委资格，2022年被中国餐饮协会评为首批中国非遗美食大师称号。
作品展示
国宴乌鱼蛋汤
国宴佛跳墙
糖醋黄河大鲤鱼
宁化府6度陈醋牛肋骨
美极酥皮海虎虾
