包菜又叫做卷心菜，是大家经常食用的蔬菜，它含有维生素C，能够增强人体免疫力和抵抗力。今天教大家包菜不一样的做法，搭配西红柿一起炒酸爽下饭，干豆腐劲道营养，还能补钙。做法很简单哦~
【包菜西红柿炒干豆腐】
所需材料：包菜半棵、西红柿2个、干豆腐2张、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.把包菜叶子剥开，放在清水中洗净，沥净水分，再把包菜撕成块。
2.将干豆腐切成菱形块。
3.西红柿去蒂，切成块。
4.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1-2分钟，将干豆腐焯水至变软，将干豆腐捞出沥净水分待用。
5.锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜片爆香。
6.下入西红柿块，包菜，大火翻炒，将包菜翻炒至断生
7.下入干豆腐，盐，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：
包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。炒制时要大火快炒。
