不管到了哪个地方，都有自己的饮食文化，它由不同的地理环境和习惯组成，讲究色香味全的同时，还要有营养，“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，当然离不开一顿精致的早餐，它能补充活力，提供一定短暂的能量，不耽误上午的工作和学习。
很多人说中国早餐单挑，只会吃油条豆浆，对于这句话我不太赞成，中国地大物博，幅员辽阔，各式各样的早餐应有尽有，说早餐单挑的，那是因为你没吃过这6种，个个都是“天花板”。
一、广东肠粉
肠粉是由米浆制成的一种广东小吃，属于粤菜系，现在市场价一份大概10元，制作方式一般称为“抽屉式”，通过蒸的加工方式，根据食客不同的口味，放入鸡蛋、肉末、青菜、虾仁等调味品，制作方法大同小异，在广东大街小巷几乎都吃肠粉，滑溜溜的。
肠粉是一种无意间发明的美食，入口富有弹性，口感鲜香，入口即化，肠粉是用纯米浆制成的，营养价值高，通过蒸熟的方式，不会流失营养，细腻嫩滑，让人回味无穷。
二、武汉热干面
叫醒武汉人早晨的不是太阳，而是一碗热干面，热干面在武汉一带十分流行，甚至隔壁的信阳市都喜欢吃，采用碱水面条，再用芝麻酱、花生酱调汁，一起搅拌均匀，淋入到港出锅的面条上面，小菜放萝卜条、酸豆角，吃之前要使劲搅拌，让面条包裹住酱料，变得浑厚，这样入口才鲜香美味。
热干面起源较早，又随着饮食习惯流传下来，很多人从小吃到大，怎能不爱呢？热干面的小麦粉非常讲究，弹性足、蛋白质含量高，煮熟的火候很关键，过火了会软，凉了会硬，都是提前煮好的，吃之前烫一烫，直接上酱汁，从点餐到出锅，也就两三分钟的时间，味道独树一帜。
三、开封灌汤包
走进河南开封，哪能少得了一笼灌汤包，它属于中华名小吃的范畴，历史悠久，风味独特，单单一个包子皮就讲究十几道工序，皮薄如纸，弹性大、口感好，吹弹可破，包入的馅料有汤汁，当地人讲究“先喝汤，再满口香”，如果心急一口咬下，那瞬间就尴尬了，衣服上会溅的到处是油花。
灌汤包主打“鲜、嫩”，肉馅和鲜汤就像“江河湖泊”交汇一样，牢牢地结合在一起，面皮除去嚼感，几乎可以忽略，太薄太精致，看着就像透明的，面香味浓、风味独特。
四、长沙米粉
长沙米粉是地方特色小吃，涵盖了早餐、午餐，味道鲜美，煮食方便，入口顺滑，营养丰富，是长沙人最喜欢的早餐之一，米粉有圆粉和扁粉，粗粉和细粉之分，点餐的时候，可以按照自己的口味下单。
大骨头熬汤，煮熟的米粉往里一放，再添加适量的调味品，熟猪油、酱油、葱花、酸豆角、榨菜丝等等，一碗热气腾腾地端上来，香味扑面而来，刺激着人的味蕾，让人不知不觉胃口大开，美美的干掉一大碗。
五、西安糊辣汤
“此胡辣汤非彼胡辣汤”，一个是“胡”，一个是“糊”，西安的糊辣汤独具风味，早餐来一碗牛肉丸胡辣汤，辣子多放，香儿不辣，汤汁顺滑黏稠，丸子肉质紧实，再搭配一个肥瘦相间，馍酥肉烂的腊汁肉夹馍，直吃的满头大汗才过瘾，西安的早餐小吃，主要以清真为主，这也符合了当地的回民特色。
越是小巷子里的糊辣汤，味道越足，口感越好，老一辈的西安人吃早餐，都爱去小巷子里面，来早了直接吃，来晚了要排队，很多人从小学吃到中学，后来外出上大学，还会把糊辣汤当作乡愁，回到西安的第一时间，就是来一碗地道的西安糊辣汤。
六、聊城豆腐脑
聊城豆腐脑小有名气，有的老店经营了20年，必须排队才能吃得上，用豆制品做早餐，豆腐脑属于第一份，舀入洁白如玉的脑花，再淋入勾调好的卤汁，淋入芝麻香油、麻酱、香醋、酱油、豆腐花、辣椒油，搭配一个烧饼，吃之前要先搅一搅，入口即化，鲜香味浓，芝麻香味瞬间迸发。
聊城除了豆腐脑以外，还有高唐老豆腐，也是早餐界的一绝，它独有的秘制麻油，只需一勺，立刻提升鲜香味，搭配一个卤蛋，一勺辣椒油，一个烧饼，一小把香菜点缀，滑嫩爽口，豆香、料香、辣香混合在一起，五味俱全，让人百吃不厌，回味悠长。
世界各地的早餐均有不同，别再说早餐单调了，当你多走几个地方就会发现，早餐界的“天花板”到处都是。
