在东北有句顺口溜，＂小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪＂，每到腊月初几孩子们就天天盼着杀年猪，一过腊月初一，村子里家家都要准备杀年猪了。提前好几天就开始准备，首先要焯干白菜，烧一大锅开水，把秋天晒好的干白菜放开水里焯一下，放冷水冷却，切成一公分长的片，用清水洗两三遍，攥干水分放在冷屋子备用。这是个力气活。杀猪的前一两天要定好杀猪的师傅，绳子刀具准备齐全。邻里亲戚的都招呼一声，不然当天都忙乎不过来，告诉大人孩子吃杀猪菜啦，把孩子们乐的就盼这一天呢。天刚蒙蒙亮，就要烧两大锅开水，家里来了一大帮子人，炕上、屋地都是人，唠着跟猪有关的嗑，等几个大人从猪圈费劲吧力把猪整出来，猪的四个蹄子都被绳子捆住，把猪放到炕桌上，在桌子下放一个盆子接猪血，接猪血的时候还不断的拿高粱杆搅拌着，不能让血凝固，等会儿还得留着灌血肠。大约两个多小时就收拾干净了，先把猪血脖割下来，放锅里紧一下，一是除掉血水，二是好切，大块切肉，放锅里放好调料盐等，炒出香味，炒出猪油，把焯好的干白菜放锅里翻炒均匀，加清水放盐，盖锅烧火。这时候猪的肠子洗干净，开始灌血肠，猪血里放荞面、蒜末、姜末、剁碎的猪油、盐、和调料，用酒瓶子砸掉底部当漏斗，猪血肠已经灌好，放入菜锅中，不能盖锅。要及时地用大针扎肠子放气，用小火炖煮，防止肠子破裂，这是个技术活。
一个小时左右血肠煮熟，杀猪菜也烂了，开吃。孩子大人就等这个时候呢。孩子吃得高兴，大人喝的开心。亲戚里道的每家都送一大碗杀猪菜带一块血肠，家家都这样，一是民俗，二是相互尝一尝谁家做到好吃，也是邻里之间和睦相处的一种礼节。吃完饭开始剔肉，把猪骨头剔下来，肉切成三五斤的块，放冷屋子的大缸里冷冻保存，猪骨头要等腊月二十六七在煮，肥猪肉一部分盐腌制腊肉，另一部分炼成猪荤油，把炼的油和肉都装在小缸里，准备以后炒菜或吃饺子，水油炼成的荤油不能和肉炼成的荤油放在一起，容易坏，水油炼好后孩子们等着吃油滋了，那是真香啊！老家的记忆，经常想起，幸福的回忆，童年的记忆。