鸡肉在人们的餐桌上是一种很常见的肉类,很多人都喜欢吃,而在市场上也能看卖鸡肉的小摊,一斤鸡肉十几块钱,大多数人都是能消费得起的。而在市场的鸡肉摊上,还经常能看到大量的鸡爪出售,人们都喜欢买来做卤制、凉拌,吃起来可是很美味的,更是下酒的绝配。
但看到市场上每天都能供应大量的鸡爪,可能很多人就会有这样一个疑惑,一只鸡就俩爪子,顾客想要买两斤鸡爪,那不就得杀几十只鸡?但是鸡肉多了也卖不完,那么这么多的鸡爪到底是哪里来的呢?最近小优就听到在养殖场上班的邻居说道,鸡爪通常都是集中销售的,分切成各个部位出售,价格也会更高一些,所以养鸡场在处理鸡的时候,都用这样的方式。
的确,这鸡按照部位来出售,价格高低不一,肯定会比卖整鸡更有利润的,毕竟一斤鸡肉20块钱,而一斤鸡爪或者鸡翅就能买到35元左右了,所以聪明的商家当然要分部位来出售啦,这样一来,鸡爪就都被集中在一起,冷冻储存,等收多了再批发出售,至于大量的鸡肉也可以出售到快餐店、炸鸡店等。
而鸡爪的另一个重要来源则是外国,大家都知道,外国人吃牲畜都是只选肉的部分,而对于四肢或者内脏是不敢兴趣的,如果是没人要花,就会直接当成垃圾处理掉。而且鸡肉在外国也是人们的主要肉类,所以大量鸡爪没人要,就会被集中低价销售到中国,经过中间商流传到各地。
所以说鸡爪的来源渠道是很多的,这样就能每天供应给市场,而人们想买多少就买多少,也有一些加工厂会把鸡爪做成速食,拿到市场上卖也是很抢手的。不过现在市场上大多都是冷冻鸡爪,主要是为了延长保质期,虽然吃起来不影响口味,但买时候也要多看,以防买到冰冻太久的鸡爪。对此,不知道大家是怎么看的呢?