“现在正是吃‘翠香’（猕猴桃）的时候，香甜有果味儿，缺点就是不耐放，熟了赶紧吃，要不准得坏一两个；再往后是‘徐香’，酸甜，但耐放些；这个‘瑞玉’吃起来比翠香更香甜，要是还耐放就更好了。” 正在盒马大都荟店购物的王女士讲起来猕猴桃来头头是道，不少消费者跟着吃完纷纷加进了购物车。提起什么时节吃什么品种，在作为猕猴桃产区的陕西，消费者都是半个“专家”。
新品种猕猴桃“瑞玉”盒马首发上架
9月30日，陕西省培育的猕猴桃新品种“瑞玉”在盒马首发上架销售，这也是近年来这个品种首次规模化上市。“瑞玉”被学界誉为“颠覆性”新品种，因为好吃、耐储、风味十足，堪称猕猴桃界的“六边形战士”。
同时，盒马还发布了一份《2022猕猴桃赏味指南》，为消费者呈现了一份清晰的猕猴桃赏味指南。其中，瑞玉几乎没有短板，全方位“碾压”市面上其它品种的猕猴桃。
盒马2022猕猴桃赏味指南
而像市面上多见的翠香猕猴桃、红阳猕猴桃、徐香猕猴桃等，这份指南也由盒马采购根据各类猕猴桃的研究数据标注了最佳赏味时间、酸甜度、可溶性固形物含量等关键指标，让广大吃货消费的清楚明白。
“瑞玉”是陕西省农村科技开发中心与陕西佰瑞猕猴桃研究院有限公司经过10多年培育的猕猴桃新品种。从2018年开始在陕西猕猴桃主要产区周至、渭南等地推广种植，今年是第一年大规模挂果上市。也是这个新品种首次进入新零售渠道。
据陕西省农村科技开发中心主任、瑞玉研发人雷玉山介绍，瑞玉从从产品特性上来说，属于早果丰产、扛病能力强、适应性广，果形美观、风味香甜，耐储运输；无论是作为新品种在果农中推广种植，还是作为商品在经营环节中流通，都大受欢迎。
从2020年开始，盒马就率先推出了产自陕西的即食翠香猕猴桃——买到可即吃，不用担心不熟或者过熟，几年来，在盒马猕猴桃销售排行榜中回头客最多。
盒马上架的“瑞玉”猕猴桃开盒即食
今年，在盒马首发的瑞玉猕猴桃依然主打“即食”，而且使用了佰瑞专利“压差预冷催熟一体装置”来催熟，让消费者能够“硬着削皮吃，软了剥皮吃” 。
盒马水果采购张伟博说，因为要保证消费者的体验，盒马在供应链的管理上，跟佰瑞磨合了近两个月，制定了新品种的平均克重超过100g + 糖度超过13，上架期不超过3天，等8大类，21个小项的标准。消费者购买之后不仅不用等待，开盒就是最佳风味期，还能将其常温存放两周以上。
瑞玉扛过高温迎丰产 农民大姐笑开颜
瑞玉上市背后，是盒马长达半年的观察和等待期——提前半年制定了采销计划，并随时关注猕猴桃长势。
今年7-8月，关中地区经历了前所未有的高温干旱，不少区域猕猴桃叶片和果实都出现了严重日灼，对猕猴桃正常生长产生影响严重。基地组织农民利用防晒网、组织灌溉等方式减少干旱影响。
相比其他品种，瑞玉经受住了西安的高温干旱天气，表现出了良好的抗旱性，今年的丰产，让张伟博对瑞玉的首发上市十分有信心。“首批订单大约会有300吨左右，将在盒马西安区域首发，后续会通过盒马的全国供应链销往省外”。
9月底“瑞玉”猕猴桃进入采收时节
随着瑞玉猕猴桃鲜果进入采收季，盒马专门留了一批果树继续生长，试图与佰瑞一起探索突破猕猴桃的成长界限，探索短距离供应链供给“树上熟”的可能性。
张伟博介绍，盒马从几年前开始做“树上熟”系列水果，从海南芒果到新疆小白杏、陕西户太八号葡萄，云南孟连牛油果......与合作伙伴携手"死磕"供应链，打破常规，目标就是让消费者吃上更好吃的水果。
雷玉山说，一个新品种的成长，除了研发的十多年外，最重要的是需要市场的认可，盒马懂消费者，能够迅速让他知道消费者需要什么，让研发者跟消费者“在一起”，这样才能研究培育出更适应市场需求的新品种来。“接下来还有一个更好吃的黄心猕猴桃“璞玉”将推广上市，希望打造一个“中国人自己的金果’。”
