作为国内休闲零食品牌，在良品铺子的门店，一款看着不起眼的酥脆薄饼，2021年卖了近2个亿，自上市来一直是行业这一品类销冠。
这款饼干的“点睛”之处，就是在配方中加入了一定比例的马铃薯，让这款饼干形成了独特的口感和香气。
这款爆款饼干添加的马铃薯粉，可不是普通的“淀粉”。良品铺子和供应商用了4年的时间，将国内所有产区的马铃薯进行了对比，经过300余次品种和配方的实验后，最终锁定了山东滕州的马铃薯。
一块饼干背后的“风味密码”
滕州马铃薯，全国农产品地理标志，无公害农产品。滕州马铃薯呈长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，黄皮黄肉，适宜鲜食菜用。2008年12月03日，中华人民共和国农业部正式批准对“滕州马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
作为全国闻名的中国“马铃薯之乡”，中原地区面积最大的马铃薯二季作种植区。每年5月，这里的早春马铃薯就开始大面积上市，全国各地客商络绎不绝。滕州马铃薯远销俄罗斯、东南亚、中东等20余个国家和地区，鲜薯出口量占全国鲜薯出口量的三分之一。
从鲜食菜用到变成美味的零食，良品铺子的酥脆薄饼，为滕州马铃薯打来了一个新的市场。
马铃薯全国都在种，良品铺子为什么就看中了滕州的马铃薯？
据产品研发人员介绍，除了滕州马铃薯自然条件占据的“天时地利”，更重要的在于产业化和标准化。
一是选用的滕州马铃薯“荷兰土豆”品种，含的水分比其他产区要高，水分、淀粉含量最合适，正好符合工艺要求；二是滕州马铃薯标准化种植程度高，每颗土豆圆溜溜的， 长得几乎一模一样，这样方便了机器削皮。
这样标准化产出的土豆，意味着在加工环节给企业节省很多成本。把土豆种得几乎一模一样，听起来很简单，几乎却是所有农产品在产业化时面临的一道高高门槛。
为此，滕州市专门颁布了土豆种植标准，通过物联网设备，运用大数据、云计算等新一代信息技术，控制大棚温度和湿度；通过测土配方施肥，种出了一模一样的土豆；将遥感技术、地理信息系统和农业物联网深度融合，进行农情信息检测、病虫害检测和预警，灾害分析和产量预测。这些新技术被当地农业技术部门直接送到田间地头，现场指导，使得滕州马铃薯在稳产高产上一直走在全国前列，获得了品牌商青睐。
标准化种植下，怎么种土豆都有规定动作，行距、间距、施肥都是统一化管理。
现在，良品铺子每年从滕州采购240万公斤马铃薯。通过和良品铺子这样具有市场创新能力的品牌商合作，滕州马铃薯的价值也得到提升。滕州的马铃薯种植大户陈其祥说，把好土豆卖给良品铺子这样的品牌商，每斤能多卖一毛钱。
据统计，截至目前，良品铺子共选用来自约30个国家和地区的190种原料，将供应链上溯到原料端，通过自建农业种养殖基地或长期合作，培育优质品种、提升原材料品质，带动农产品提档升级和农民增收增产。
1+1+1>3 融合“三产”更大值
一袋小小的零嘴，怎样反向整合一二三产业，并激发出最大价值？
不等式的左边，良品铺子填写的答案是“寻味+创新+融合”。
16年间，高端零食良品铺子解码下游消费端需求，溯源上游种植基地，带动农民增收致富，赋能中游加工厂，盘活农产品加工业产能。从第三产业逆向推动一二产业升级，不断“融”出发展新动能。
以良品铺子研发的一款山楂棒棒糖为例，120克10支装，一袋卖到30元。这个风靡儿童零食界的亿元大单品，就是在对10多个省份的20多个山楂品种的有机酸含量、总糖含量等指标对比分析后，选定了有300年种植历史的山东沂蒙大金星山楂做原材料。
在湖北，良品铺子仅3年采购湖北鲜藕1万余吨、金额过亿元；恩施小土豆原料来自恩施，2021年采购900吨，为当地农民增收931万元；鱼肉系列产自荆州、仙桃等地，年用鲜鱼3000吨，加工后年采购额接近1亿元；米酿系列每年加工孝感糯米8000吨，带动500余种植户年增收1100万元……鄂州武昌鱼、红安红薯等也正在研发加工中变成零食，通过良品铺子走出湖北，走向全国。
在云南，7年间，昭通野山笋的年均采购量从100吨增长到2000吨。2020年，良品铺子供应商工厂在昭通投资1000多万建设自动化新工厂，带动本地100余户村民增收；2021 年，良品铺子以高于市场收购均价1元至2元的价格，采购临沧夏威夷果原料2500吨，为当地带来超1亿元经济效益。
在福建，按照良品铺子选品标准，当地政府大力倡导果农采用手工采摘青梅、推广树苗矮化、施有机肥，提高青梅的品质和规格，初步测算手工采摘青梅优果率达80%，不仅促成收购价翻番，还能延长采摘周期，提升青梅产量两成。2022年，按当地每斤青梅1.7元的市场价来算，诏安全县果农可增收2亿元。
作为休闲零食行业龙头，在良品铺子，这样的故事还有很多。
今年，“零食王国”良品铺子迎来16周年。
良品铺子创始人、董事长杨红春表示，“食品就是我们反哺社会的桥梁。良品铺子的成长与成绩离不开消费者的支持，及时代发展、市场升级等大环境因素带来的机遇。心怀感恩，肩负使命，未来，我们也将继续坚守初心，以产品、品牌、企业的力量回馈消费者与社会。”
创办16年，良品铺子承担的角色也越来越多。现在的良品铺子不仅是一家休闲食品企业，还是平台型企业、服务提供商，更是领军型企业、标准制定者，引领三产融合、促进共同富裕是良品铺子的责任和担当。
“1+1+1>3”，16岁的良品铺子一直追寻着这道不等式的最佳解法。
