今天做的是非常好吃的酱香角瓜，酱香味十足，鲜美可口，非常好吃。
今年的角瓜非常给力，几棵角瓜长得都很好，结得角瓜也多，吃的时间也比较长，炒着吃的时候多，也用它做过角瓜饼，角瓜馅饺子，味道都非常好。
角瓜，其实大家经常会叫它西葫芦。
喜湿润，不耐干旱，但占的地方会很大，所以角瓜都种在菜园边上，这样，它可以尽情生长，开花结角瓜。
小时候家里每年都会在院子里中几棵角瓜，妈妈会用各种方法给我们做角瓜吃，炖角瓜、炒角瓜、包角瓜馅，秋天还要存储几个老西葫芦留着冬天吃。
如今菜园里的角瓜大部分都老了，角瓜秧子已经要枯萎了，还能摘到嫩角瓜，又嫩又大，很让人感到惊喜。
冷天就要吃炒菜，这样才会感觉到温暖。
把角瓜炒着吃吧，味道应该不错。
取一个非常嫩的大角瓜，切一半，从中间一切两半，然后再切成四瓣。
用小勺把瓜瓤去掉，瓜皮很嫩，就不用切了。
把瓜条切成角瓜片儿 ，看起来非常鲜嫩 。
再切点香菜段备用。
锅热了以后加入油，倒入角瓜片翻炒，
炒至角瓜片变软，即可盛出来。
再加入辣椒段，葱花，郫县豆瓣酱炒香 ，倒入角瓜片翻炒，
生抽蚝油 13香味精调味，
这样非常美味的酱香角瓜片就做好了，出锅装盘，喜欢吃香菜的，把香菜段撒进去 ，用筷子拌匀就可以吃了。
味道好极了。
