西兰花炒虾仁
食材:西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许
做法:
1、先把蒜头切成蒜末;虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。
2、把西兰花泡一下盐水,切小块清洗干净,西兰花下锅,水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。
3、锅里倒少许油,下蒜末爆香,接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。
4、然后放入西兰花,加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味,翻炒均匀即可出锅。
姜丝拌苦瓜
材料:苦瓜1根,姜丝20克,白糖15克,食盐5克
做法:1、将苦瓜洗净,对半切开去籽;
2、将苦瓜斜刀切片;
3、煮锅内水开后放入2克食盐,放入苦瓜片焯烫后,捞出过凉水浸泡15分钟;
4、切好姜丝备用;
5、料理盆中放入苦瓜片、姜丝;
6、再放入3克食盐,15克白糖(糖的量依个人口味放入),调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟,姜丝儿拌苦瓜食用时从冰箱取出,清爽可口。
泡椒肥肠
食材
肥肠、泡辣椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。
做法
1、肥肠洗净切段,泡椒切碎,蒜苗切碎。
2、锅热油下蒜苗白的部分炒出香味,加入泡椒,肥肠爆炒。
3、加入一小碗水,放入蚝油,酱油,放适量的盐。煮到快没汁了,倒入蒜苗翻炒,起锅。
家常松仁玉米
用料
黄瓜半根;红萝卜半根;玉米粒200g;松仁10g;盐少许;鸡精少许
做法
黄瓜和胡萝卜洗净切丁,玉米粒洗净分别用开水过焯一下
冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁捞出
锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒,加盐少许
倒入玉米粒继续翻炒,加入少许鸡精
将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可出锅