糖醋排骨
【材料】排骨500g、姜15g、葱15g、料酒30g、食盐4g、米醋120g、八角2个、白糖150g、水淀粉30g、酱油30g
【具体做法】
1.红曲米加水煮至五分钟过滤出水备用，排骨剁成段备用，香葱切碎，生姜切片
2.锅内加水放入排骨焯水，捞出沥干水分
3.另起锅加油烧热，放入葱，姜，八角爆香
4.放入排骨翻炒，加入酱油和料酒继续翻炒上色
5.加红曲水和白糖，米醋，食盐，水淀粉调味，小火烧制成熟入味，收汁勾芡出锅装盘即可。
豆腐酿肉
用料豆腐500克五花肉100克胡萝卜10克
辅料老抽1茶匙料酒2茶匙盐1/2茶匙淀粉适量香葱1棵
做法
1.豆腐切成约4厘米见方、3厘米左右高的小块
2.用小勺在豆腐块上挖出一个小洞
3.五花肉用料理机搅碎，加入老抽、料酒、盐和适量清水，搅拌均匀
4.将五花肉馅放入豆腐中
5.将豆腐摆放在大盘子中
6.给蒸烤箱的水盒加满纯净水，蒸豆腐的时间短，所以水箱有一半的水就够用啦~
7.将盘子放入蒸烤箱中
8.选择纯蒸功能，蒸烤箱默认的定时为15分钟，所以无需再进行调整，直接启动就好啦。
9.蒸好的豆腐倒掉汤汁盛盘备用。将胡萝卜切碎，锅中加适量清水和淀粉，加入胡萝卜碎勾成芡，浇在豆腐上
10.最后撒上适量葱花即可。
包菜鸡肉卷
材料：鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐
做法：
1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。
2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中， 稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置
3.先将自己身前的一边向上折（底部），再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头（左边不折），将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。
4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。
5.平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。
6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即可
肉末毛豆
材料
瘦肉末，毛豆，大红辣椒，大蒜，生抽，盐，食用油，酱油
做法
将毛豆洗净，辣椒，大蒜都切碎备用。
热锅倒入适量的食用油，把瘦肉末入锅炒散，加盐，加入少许酱油调色，盛出备用（油不要铲出来留在锅里）。
下毛豆，用小火慢慢将毛豆炒到表皮微微起皱，再放入红椒和切开的蒜粒，加盐加生抽将毛豆辣椒一同炒熟。
然后倒入肉末一起翻炒片刻 就可出锅装盘了。
