腊肉土豆片
食材:腊肉一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、盐
做法
1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀。
蒜蓉娃娃菜
做法
1.准备食材。
2.娃娃菜切掉头,剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净,沥干水份。
3.娃娃菜切去未端的芥蒂,斜切片。
4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净,切葱花。
5.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切去头尾,切碎。(爱吃蒜头味重的可以剁碎)
6.锅热,放适量花生油。待油热,放蒜蓉进去,用大火炒至出香味。
清炒茄子
做法
1.茄子洗净,去皮备用
2.葱切葱花,辣椒切段,蒜瓣切片
3.把茄子用手撕成细条
4.中大火,热锅热油,放入葱花,辣椒,一半蒜片,炒香
5.放入茄条翻炒,茄子喝油,放少许盐炒出水分
黑木耳炒冬笋
材料:冬笋250克,萝卜200克,黑木耳10克
做法:
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。