几道香辣解馋的家常菜,色香味俱全,爽口开胃,一家人都喜欢吃

旅游 小小爱美味 2022-10-02 10:17

原标题:几道香辣解馋的家常菜,色香味俱全,爽口开胃,一家人都喜欢吃

爆炒板筋

食材:猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量

做法:

1.猪板筋切粗丝,姜、蒜去皮切丝,蒜苗去头切段;

2.取一空碗,用适量的生抽、香醋、料酒、生粉调成酱汁;

3.烧热炒锅,下适量油,先下姜蒜爆香;

4.将猪板筋倒入锅中;

5.将猪板筋翻炒至双面变色,淋入酱汁;

红烧鸡爪

食材:鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精

做法:

1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

5、放盐,十三香,烧开;

清炖排骨

食材:猪排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

做法:

1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2、小白菜洗净,去根部,一切两段;

3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

洋葱鸡煲

食材:鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙

做法:

1,半只鸡斩成小块,冷水下锅,焯水后捞出洗干净。

2,洋葱切去两头,切成小块备用。

3,锅中热油,倒入洋葱翻炒片刻,然后倒入焯过的鸡块,翻炒均匀。

4,锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,然后倒入糖和盐,翻炒均匀。

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