油炸金针菇
材料:金针菇、鸡蛋白、植物油、面粉、食盐、椒盐粉
做法：1.金针菇切除老根，冲洗干净，放入清水中浸泡一会；
2.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸；
3.鸡蛋打开，取蛋白，蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀；
4.加入适量面粉，少许食盐，拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉；
5.锅中烧热油，油六七成热时，分次放入金针菇炸制；
6.炸制金黄即可取出，最后撒些椒盐粉即可。
青椒炒豆腐干
食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱
做法：
1.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2.锅内放适量清水，加少许食用油烧沸。
3.倒入青红椒汆之断生，捞出控水备用。
4.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味。
5.放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
6.再倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅。
剁椒金针菇
材料：金针菇、剁椒、植物油、蒸鱼豉油、小葱
做法：
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中；将剁椒铺在金针菇上面；
2.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅，用大火蒸5分钟；
3.金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉不用；
4.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
蒜蒸山药
食材
山药、蒜末、葱花、蚝油、盐、油
做法
1、山药切片，过一遍清水将粘液清洗一下，再摆入盘中。
2、蒜末加入蚝油、盐、油拌匀。将蒜末酱汁均匀铺入山药表面，入锅蒸15分钟。
3、蒸好后表面撒入葱花。再浇上热油便完成，蒜香味十足的蒸山药，营养又健康。
