一个人吃饭，菜炒得多了吃不了，少了营养缺乏。如何两者兼顾呢？
青椒土豆洋葱番茄烩鸡块，几样蔬菜烩在一起，既和谐又统一，不仅味道好，而且营养也不差。
下面就和大家分享一下，感兴趣的朋友不妨学着做一次！
1.首先是做菜前食材的准备：生姜一块，用刀背拍碎，大葱洗净切成葱花，大蒜去皮拍碎再剁上几下成蒜碎备用；鸡块我选用的是四个鸡翅根，用刀一分为二，洗净之后控去多余的水分；洋葱一个去皮洗净，土豆一枚去皮洗净，番茄一个洗净，香菇两枚洗净；香菇切块，同理，为了成型统一，土豆、洋葱、青椒、西红柿分别切块备用；
2.炒锅内倒入食用油，开火烧热，先下入葱姜煸炒出香味来；接着倒入切好的鸡块，加适量料酒、老抽进行炒制，加一勺豆瓣酱翻炒均匀；
3.续入开水，水量没过鸡块，加胡椒粉继续烧开，此时倒入土豆、香菇和番茄，因为这几样蔬菜适宜长时间熬煮；一边煮制一边搅拌，大约十多分钟的样子，直到水分还剩三分之一左右时候倒入洋葱和青椒；
4.此时根据咸度可以增加少许的食用盐，翻炒一两分钟，直到青椒和洋葱断生成熟即可；最后就是盛盘上桌食用了！
5.是不是既营养丰盛又简单省事呢？一盘菜、一碗米饭，一个人的午饭，足矣！喜欢的话就赶快试一试吧！
