莴笋是一种生活中比较常见蔬菜，莴笋很多人都喜欢吃，色泽鲜艳，让人食欲大增，而且莴笋清脆爽口。
食材：莴笋、黑木耳、里脊肉、大蒜、大葱、姜、辣椒、酱油、食用盐、食用油
1、莴笋削皮洗净，切成小片，锅中热水，把莴笋片放入锅中焯一下，大约2分钟，捞出沥干水分备用；
2、将干木耳放入锅中煮熟（一定要煮熟哦），捞出木耳洗净，切成小片备用；
3、把里脊肉切成肉片，加一点淀粉和料酒，为的是让肉吃起来更嫩口感好；
4、把蒜切成蒜片，把葱切成葱花，把姜切成姜丝，把干辣椒切成小段备用；
5、锅中热油，放入肉片煸炒，待肉变白后，放入葱花、蒜片和干辣椒段，放入少许酱油，煸炒几下，放入莴笋片和煮好的木耳，放少许盐进行一起翻炒，出锅前放几滴醋即可。
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