几道特色家常菜,美味下饭,怎么都吃不够

旅游 小八说情感 2022-10-02 09:45

原标题:几道特色家常菜,美味下饭,怎么都吃不够

小炒鸡蛋

食材:土鸡蛋4个、油适量、剁椒1勺、盐适量、小青椒8个

做法:

1.准备好所需的食材。

2.青椒用清水洗干净后,切小段。

3.鸡蛋去壳后装晚中用筷子搅拌成均匀蛋液。

4.锅中倒入适量油,烧热后,倒入鸡蛋液,中火慢慢翻炒至微黄。

5.加入剁椒、青椒和少许盐,大火快速翻炒出香味即可出锅。

红烧丸子

材料:

猪肉馅儿、生菜、葱、姜片、姜粒、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、花椒油

做 法:

1.把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐。

2.把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状。把洗干净生菜,沥干后,摆盘备用。

3.倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用。

4.炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤)大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用生菜铺好的盘中,再撒点葱,就大功告成。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

材料:

冬瓜、金针菇、老姜、枸杞、丝瓜、盐

做法:

1、 冬瓜去皮洗净切片,金针菇洗净去根部,老姜去皮切细丝,枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水,煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝,煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开,放入枸杞,小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

清炒菜花

食材:菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油、1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。

做法:

1. 菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵备用即可。

2. 烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧关火,捞出菜花沥干即可。

3. 蒜切片,红辣椒切圈,锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香即可。

4. 倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘即可食用。

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