几道下饭菜凑成一桌,营养美味,口感好味道佳,家人都爱吃

旅游 小爱聊足球 2022-10-02 09:36

原标题:几道下饭菜凑成一桌,营养美味,口感好味道佳,家人都爱吃

葱烧羊血

材料:大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒(喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒);

做法

1.羊血切块,放入锅中;

2.1中锅中放入水,煮至水沸关火,用凉水冲洗一下羊血,控水;

3.大葱切7厘米左右的大段,再对半切;

4.炒锅内放油,油热后放花椒,大葱爆炒,烧至大葱略软;

5.倒入羊血,翻炒,两三分钟即可;

6.根据自家口味放生抽老抽,如果害怕粘锅可以再放少许水;

7.收汁,放盐,关火,用余热翻炒,装盘

辣炒鸡心

食材:鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量;

做法

1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出;

2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开,好入味

3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟;

4、附料备好,(如图)辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好;

5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然;

6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜;

7、白糖,生抽,酱油少许;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘;

手撕包菜

食材:包菜半棵,花生油20克,食盐1茶匙,葱1段,蒜5瓣,花椒1把,干辣椒6个,生抽2汤匙,香醋2茶匙

做法:

1.准备原料,锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿,捞出花椒丢弃,留花椒油。

2.爆香蒜片葱花,倒入干辣椒翻炒。

3.倒入手撕好的包菜,炒熟后加入香醋,倒入少许生抽炒匀,加入适量食盐翻炒均匀,即可出锅!

红烧排骨

食材:

排骨,酱油,淀粉,盐,料酒,葱,生姜,大料,植物油

做法:

1、将排骨清洗干净,葱切段,生姜切片备用。锅内加入适量的清水,用中火烧沸,然后把排骨放入锅中焯一下,焯去排骨上的杂质和血沫。

2、捞出焯好的排骨,沥干水分。将沥干水分的排骨放入碗里,加入少许酱油、淀粉用筷子搅拌均匀。炒锅内加入适量的油,用中火烧热,将排骨放入锅中炸成金黄色后捞出沥干油。

3、把炸好的排骨放入砂锅内,加入适量的清水,酱油,料酒,盐,大料,葱段,姜片,用大火煮沸后,转小火焖至排骨熟烂即可出锅。

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