家常酱香土豆鸡块，鸡肉鲜美，土豆绵软，下饭还解馋
时间真快，一转眼就已经进入了十月份了，这几天气温有所回升了，但是还是很冷，下周就是立冬的节气了，俗话说“秋冬进补，明年打虎”，这个季节就是需要多吃一些营养滋补的食材，才能够提高自身的免疫能力，增强抗病毒的能力，少生病。
今天给大家都分享的是一道家常酱香土豆烧鸡块，做法一点也不难，鸡肉的肉质鲜嫩还细腻，味道也是非常不错的，是一种高蛋白，低脂肪的肉类，相比较其它的肉类，鸡肉的脂肪含量并不高，而且具有滋阴补肾的功效。
妈妈们秋冬季节要多给孩子吃鸡肉，因为鸡肉能够达到强身健体的功效，而且好消化好吸收，现在的孩子学习压力也是挺大的，包括大人也是一样工作压力也很大，所以很多人都是出来亚健康的状态，多吃鸡肉能够调节自己的免疫能力，减少患病的几率。
【菜品】：酱香土豆鸡块
【烹饪食材】：土豆3个、鸡腿两个、食用油适量、葱一根、生姜一小块、黄豆酱一勺、生抽3勺、红烧酱油2勺、盐一勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，鸡腿剁成小块，冲洗干净，放入冷水中浸泡10分钟，然后将土豆削皮之后切成小块，放入冷水中浸泡，以免氧化发黑。
2、起锅烧油，油热之后将鸡块放入锅中煎至没有水分即可。
3、加入两小碗清水，然后放入姜片葱花达到去腥的作用。
4、再加入三勺酱油，两勺黄豆酱，大火将汤汁烧至沸腾，然后盖好锅盖转小火炖煮15分钟左右。
5、接着放入沥干水分的土豆块。
6、继续加入两勺红烧酱油，然后盖好锅盖小火炖煮15分钟。
7、时间差不多了，打开锅盖加入盐，如果颜色觉得轻的话，可以再淋上少许红烧酱油，轻轻翻炒均匀。
8、大火将汤汁收干，直到汤汁变得非常浓稠之后，就可以关火出锅了，美味的酱香土豆块烧鸡块就做好了，可以撒上一点的葱花点缀一下。
【烹饪小贴士】：
1、鸡块炖煮的时候一定要小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会更加入味，口感更好。
2、鸡块没有焯水，但是用冷水浸泡，这样够将鸡块里面的血水和杂质浸泡出来，也不会有腥味，如果不浸泡的话，也可以将鸡块放入水中焯水，冷水放入锅中煮5~10分钟即可。
3、烹饪过程中调味料的用量可以根据个人的口味和喜好来酌情添加烹饪过程中，如果觉得汤比较少可以适当添加一些热水来调整。
4、因为添加了酱油和黄豆酱，所以在加盐的时候要酌情添加，如果味道够了也可以不加。
