人在世上，是最艰难的事，要吃喝拉撒，要七情六欲，要伤病灾痛，要悲欢离合，活人真是挺不容易的。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、山药焖羊肉
材料：羊肉、山药、姜、八角、料酒、酱油、白糖、香菜末。
做法：
1、羊肉切小块、在开水锅中焯一遍去掉血沫，山药去皮滚刀块。
2、锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香。
3、放入羊肉翻炒至断生，加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。
4、加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
5、炖煮20分钟后加入山药，小火继续炖20分钟。
6、起锅前将汤汁收粘稠，加入盐调味，最后撒上香菜末即可。
二、土豆鸡丁
材料：鸡胸肉、土豆、盐、生抽、老抽、蚝油、葱。
做法：
1、土豆洗净去皮，切片后再切成小块，用水冲洗一遍沥干水。
2、鸡腿肉切小块，洗净滤干水分，放入半茶匙盐抓匀。
3、锅内放入油，放入土豆小火煸炒，至外表金黄内心熟透。
4、转中火，下腌制好的鸡丁煸炒至微变色。
5、倒入蚝油，生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀，最后出锅时撒上葱花即可。
三、蚝油菜心
材料：菜心、大蒜、蚝油、盐、油。
做法：
1、将菜心清洗干净，稍沥水分。蒜头切末。
2、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
3、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
4、滴几滴开水，加入适量蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
