心里藏了好多事儿，酸也是你，甜也是你。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、糖醋排骨
材料：排骨、生姜、葱、冰糖、陈醋、盐、生抽、老抽。
做法：
1、排骨洗净后放入冷水后浸泡半个小时，半小时后倒出血水再洗净沥干。
2、锅中加入冷水将排骨入锅，加入适量姜葱酒去腥。开火汆排骨，在排骨快要沸腾时会有大量浮末涌出，用勺子全部撇去，撇得越干净越好。
3、将排骨捞出沥干水分，汆排骨的汤水千万不要倒掉，留着备用。
4、糖醋汁：碗里加冰糖，陈醋，盐，生抽，老抽搅拌均匀成糖醋汁备用。
5、锅中加点油滑锅，放入生姜和葱段稍微煸炒下，再加入排骨煸炒3分钟。3分钟后将料酒从锅边淋入翻炒2分钟炒香，再加入糖醋汁开小火炒糖色，一直翻炒到上色为止。
6、上色加入刚才汆排骨的汤水，淹没过排骨，大火烧开后再次撇去浮末，转小火烧30分钟，30分钟后捞出里面的姜葱不用，然后开中大火烧10分钟直到汤汁浓稠红亮为止，最后撒上白芝麻葱花装盘。
二、生菜木耳炒山药
材料：山药、木耳、生菜、大蒜、玉米淀粉、食油、盐、鸡精。
做法：
1、木耳泡发洗净，山药去皮切片，生菜洗净撕小段，1勺玉米淀粉加小半碗水化开，大蒜切碎。
2、起锅烧水，水沸把山药木耳放入焯水1分钟，捞出控水。
3、炒锅放油，爆香蒜粒，放入生菜，木耳，山药，大火爆炒几下，勾入淀粉水翻炒至起泡关火。
4、最后加入适量盐少许鸡精，快速炒匀即可出锅。
三、糖醋胡萝卜丝
材料：胡萝卜、青椒丝、蒜末各少许、盐、味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油。
做法 ：
1 、将胡萝卜洗净，去皮切薄片，再改切成丝。
2、锅中注入适量的清水，烧开，加入5克盐，倒入胡萝卜丝，拌匀，焯煮约1分钟至熟，捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中，浸泡片刻，捞出胡萝卜丝备用。
3、炒锅注油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香，倒入胡萝卜丝，拌炒约1分钟，再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖，炒匀调味，快速拌炒匀，使胡萝卜入味。
4、起锅，将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。
