今日已经立秋了，小朋友今天中午在饭桌上给我们提了个醒，她问宝爸说：爸爸，你知道今天是什么节气吗？宝爸说不知道，她就告诉宝爸说：今天是立秋！宝爸才知道秋天已经悄悄地敲上门来了。秋天来了，天气要开始转凉了，大家的胃口也渐渐地恢复过来，也可以开始贴秋膘了。虽然说可以开始贴秋膘，但是才刚刚立秋，在广东的气温还是相对比较高的，此刻来吃大鱼大肉还是有点吃不下，吃鱼吃肉也要有个循序渐进的过程。
今日午餐我选择了吃鱼，吃鱼不会太肥腻，今天的鱼我买的是小朋友喜欢吃的鲫鱼。鲫鱼的做法我选择了红烧，并且红烧的时候我加了一匙酸梅汁，这样做出来的红烧鲫鱼鲜香酸香，好吃极了，小朋友天天都喊着要吃这样做的鲫鱼。暑假这段时间天天都跟着我一起去逛菜市场，每天经过鱼摊都叫我买鲫鱼，回去做梅汁鲫鱼给她吃！
【红烧梅汁鲫鱼】鲫鱼2条，姜10克，蒜瓣3瓣，梅汁1勺，生抽2匙，冰糖老抽1茶匙，蚝油1匙，料酒1茶匙，白砂糖1茶匙，植物油2勺，开水适量
【制作步骤】
1、鲫鱼洗净后放入热好的油锅里煎，盖上锅盖煎至两面金黄色
2、鲫鱼煎至金黄色后加入蒜末和姜丝煎出香味
3、然后倒入用料酒、生抽、老抽和蚝油调制成的酱汁
4、勺入1勺自制的酸梅汁，加入100毫升开水
5、勺入1茶匙白砂糖一起大火烧开后转小火，盖上锅盖焖烧
6、最后翻面继续焖烧至汤汁收汁即可
【小贴士】
1、这里的1茶匙=1.25毫升，1匙=5毫升，1勺=15毫升
2、酸梅汁本身就很咸了，烧梅汁鲫鱼的时候无需再加盐了