这是一款不仅顺滑，更有营养的百搭酱，可以制作泡芙馅料，也可以做蛋糕卷的内馅，还可以做网红的豆乳盒子，当然作为酱，也是可以搭早餐面包的。用到了黑豆，营养更加的丰富，豆类控的一定不能错过，浓浓豆香，丝滑口感。
食材清单
黑豆豆浆（过滤后）200克；蛋黄2个；细砂糖30克；低筋面粉20克；玉米淀粉7克。
制作步骤
第一步：洗净黑豆，并浸泡到豆子膨胀。
第二步：放入豆浆机或者破壁机内适当水位。
第三步：打制豆浆。
第四步：用细的网筛过滤打好的豆浆，取纯的豆浆液，可以过筛2次，口感上会更加的细腻。
第五步：得到豆浆液，和豆渣，豆渣不要扔掉哦，可以做豆渣饼干或其他美食。
第六步：准备好豆乳卡仕达酱的所有食材，低筋面粉和玉米淀粉混合。
第七步：蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，成为蛋黄液。
第八步：蛋黄液中筛入粉类。
第九步：搅拌均匀，不见干粉，成为蛋黄糊。
第十步：把豆浆液再煮沸一下，立即关火后导入做好的蛋黄湖中，不停搅拌均匀。
第十一步：再把混合液放到火上，小火加热，并不停用手抽搅拌
第十二步：直到出现浓稠状态，挂到打蛋器上，即可。
第十三步：放入容器中，表面覆盖保鲜膜，放入冰箱，食用的时候取出即可。
小贴士：1.加热后需要一直搅拌，否则容易结块。2.保存的时候，需要保鲜膜和卡仕达酱贴合。3.冷藏保存1-3天。4.食用的时候，如出现结块，可再次搅拌，即可恢复顺滑状态。
