切糕从大街小巷随处可见，到如今鲜为人知，令人唏嘘
有一段时间切糕特别有名，在各个大街小巷都能看见卖切糕的。而且它之所以出名并不是因为它本身的味道，而是因为卖切糕的人。
因为有人说如果卖切糕的人把它切下来以后，你却不买那么这个人肯定会和你打起来的。一传十，十传百渐渐地大家都知道了。第二个方面就是切糕本身的味道并不是那么好，很多人都承受不了它的甜味儿。所以除了特别喜欢甜的人，其他人一般只要试了一两次以后都不会再购买。第三个方面就是价格问题。切糕的价格是非常贵的。虽然不好吃，但是价格却摆在那儿。所以很多人都不愿意购买，因此才有了一开始大家在大街小巷随处可见看见卖切糕的人，但是却渐渐地这些卖切糕的都不见了，如今很少见到他们的身影了，可以说是鲜为人知了。
在切糕渐渐的消失以后，就有网友站出来说，其实这种东西卖的这么贵是有原因的，因为这本来就是新疆的特产，在我们这边做需要花费很大的成本。之所以会导致大家对这种特长这么厌恶，还是因为买切糕的人在轻为上的一些失误，所以它导致了大家对切糕的误会。切糕本来的价格就比较贵，在卖的时候也不管别人到底要多少，直接切下来一块就卖。如果有人脾气不好的话，甚至还会出现很多暴力冲突，长此以往，能火起来也真的可以称得上是奇迹。
切糕制作的过程是非常耗费水果的，特别是葡萄。采摘足够量的不新鲜葡萄，然后把这些葡萄的汁水挤出来。倒进锅里，像熬糖一样一直熬，直到变得粘稠为止。这时候就在比较粘稠的葡萄汁里面加一些坚果。是大家经常吃的核桃仁，芝麻等等。要坚果的价格想必大家都知道，所以切糕贵也是有原因的。除了成本比较高之外，还有就是比较费力气。在熬制的过程中只是会变得越来越年轻，再加上放入了大量的坚果，因此想要把这些东西搅拌开来，就要不断地在越来越粘稠的汁水当中挥舞着胳膊，时间一长，又酸又累。这也是这种食品这么贵的原因之一。
切糕销声匿迹，最重要的原因还是卖切糕的人过度的消费了自己的名声。一开始自己的不恰当的行为引起了大家的反感，再加上切糕一小块儿，就要几百上千块钱，是很多人都难以接受的。所以切糕才从以前大街小巷随处都能看到成了现在很难能够遇见，不得不说，切糕的发展历程，令人人唏嘘