虽然生活逐渐变好了，我们小辈不用为了吃而发愁，但是年长一些的长辈吃习惯了属于他们小时候的味道，因此保留了很多老手艺，婆婆做的这些蔬菜干真的非常简单，趁着蔬菜便宜的季节多做一些储藏起来，留着冬天炖肉炖菜妥妥的，也让我们这些小辈能够品尝到他们那一代人记忆的味道，建议收藏起来
每次一枪而空的干豆角酱汁肉，建议晒干菜提前看好天气，如果遇到下雨天晾晒不仅要延长时间，还容易发霉
茄子
1、切长条加食盐腌制，挤干水分
2、放在太阳下晒够3天
3、室内通风的地方晾5天，期间多翻动防止发霉
一般用来做炖菜，吸饱汤汁非常美味
萝卜
1、萝卜切条加食盐腌制，挤干水份
2、放在太阳下晒4天
3、室内通风的地方晾5天，期间多翻动几次
家里一般吃法很简单，锅中放油加八角辣椒粉炒香，注入水加盐、白糖、醋、鸡精、十三香调味煮开放凉，倒入消毒后的罐子中，加入萝卜干泡两天，香油拌一拌更好吃
南瓜
1、切片晾晒2天，期间多翻动几次
2、晒好后开水上锅蒸15分钟
3、再晒1天就可以直接吃了
豆角
1、水开放入豆角，加一勺食盐，煮5分钟捞出放凉
2、晾在通风处4天左右，如果室外阳光直射2天就可以了
3、装进密封袋保存，防止受潮发霉
一般做蒸酱汁肉时用来做配菜，蒸过之后非常入味比肉好吃
红薯干
1、红薯切条蒸熟，最好放在晾网或者晾架上晒4天
2、家里如果有烤箱用低温烘烤1个小时可以直接吃
