大家好，这里是胖叔的美食。今天和大家分享一道洋葱拌香菜的做法，清脆爽口，开胃又下饭，非常适合现在这个天气吃，在家几分钟就能搞定，简单易学，新手看一遍就能学会。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：⒈预防癌症，⒉维护心血管健康，⒊ 刺激食欲，帮助消化，⒋ 杀菌、抗感冒
这里和大家分享一个选购洋葱的方法：
1、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。
2、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。
3、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。
4、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。
5、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。
老规矩，首先准备好做这道菜所需要用到的食材：洋葱1个，红椒半个，香菜1把。配料：小米椒几根，大蒜几粒。调料：盐，白砂糖，白醋，芝麻香油。
所有食材和调料准备好后就开始处理食材。洋葱清洗干净之后把它切成丝，然后放到凉开水里抓散侵泡1分钟，这样可以减少洋葱的辛辣味，当然如果可以接受洋葱很重的辛辣味可以不用泡。半个红椒去籽切成丝。香菜一把清洗干净把根部切一下，然后再切小段。
接下来准备一碗调料：大蒜几粒剁成蒜末，小米椒切成圈放到碗里。加入1勺盐，1勺白砂糖，1大少白醋，1点芝麻香油搅拌均匀备用。
洋葱侵泡了有1分钟后捞出来沥干水分和红椒丝，还有香菜放在一个大盆里，倒入刚刚调好的料汁，充分给他搅拌均匀即可食用。也可以套上保鲜膜放入冰箱里10分钟再食用，口感更加。（注意侵泡洋葱的时候用凉开水）
我们这个到营养丰富，清脆爽口的洋葱拌香菜就做好了，色香味俱全，开胃又下饭，喜欢的朋友就收藏起来试试把。今天的分享就到这里了，感谢你的观看，我是胖叔的美食，喜欢做饭的朋友可以关注我，我们一起分享家常美食的做法。有什么意见就再评论区留言告诉我吧，视频教程我的主页里也有！
小提示：新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了
