近几年《舌尖上的中国》曾经一度掀起整个社会的美食热潮，很多外国友人不远万里来到中国，只为一尝中国美食在舌尖上迸发的美妙滋味。中国许多美食在选材和制作上都非常考究，被称为国宴级别的菜品。对比而言，中国也有很多比较奇葩的菜因为选材特别可怕，做法也匪夷所思，被列为“禁菜”。不过，最可怕的是，有一道曾在国内被列为十大“禁菜”之一的菜品竟然在泰国成为一道极其受欢迎的菜。泰国临近海域，海洋资源比较丰富，近几年泰国旅游业异常火爆，从而带动当地餐饮业的快速发展。
泰国丰富的渔业资源使得泰国餐桌上海鲜产品的销售异常火爆，当地食材大多是就地选材，而且食材新鲜，只需要简单地进行烹饪就可以激发食材本身的鲜美味道。那道在国内被禁止的菜到了泰国之后，却广受欢迎，这道菜就是泰国境内广受好评的“醉虾”。早几年，“醉虾”在中国还是很受欢迎的，制作者只需要将准备做“醉虾”的虾进行简单的清洗，在保证虾不死亡的情况下放进事先准备的酒罐中腌制，让虾充分“饮酒”，使得食材内部存留大量的酒。这样一来，在烹饪的过程中只需要放入简单的调味品，就可以让餐桌上的“醉虾”既有海鲜本身的鲜味，又有酒的醇香，使味觉产生别样的滋味。
后来，卫生部门在检查时发现虾体内含有大量的寄生虫，而且很多商家都是用活虾制作，这就意味着虾体内的寄生虫并没有得到有效处理，这样一来在酒精的作用下会产生一些有害细菌，一旦进入人体内就会引起很多不良反应。为此，出于安全考虑，我国食品安全部门就禁止餐饮行业出售“醉虾”。泰国“醉虾”的制作原理与中国类似，但制作方法却大为不同。泰国人不用盆或碗作为制作容器，而是将酒和食材放进塑料袋密封起来，防止虾跳出来。在腌制的过程中，泰国人还会往里面加入当地的一些绿色的食材，而不加辣椒，这种绿色的菜会发出一种很奇怪的味道，会让很多初次食用的食客感觉到异样，难以下咽。
泰国“醉虾”不仅是许多高级饭店的特色，就连曼谷街头的小摊都有出售，而且可以根据食客的喜好随意添加调料。也有一些小商贩为了节省制作成本直接用活虾制作，不经酒腌制，在活虾底部撒入葱花，加上一些酱料即可食用。这种简单的制作方法使得“醉虾”相当便宜，只需要十元人民币就可以买到超大一份。除了“醉虾”，泰国人民还热衷于用虾做其他菜品，比如炸虾，味道据说不错。相比较泰国人独特的饮食习惯和奇葩的菜品，建议大家以食品安全为前提，尽量少吃。一是食材本来不太干净，另一方面就是制作方法太过残忍，让人不敢下嘴。食品安全关系到每一个人，建议大家合理“觅食”。
