永州新闻网讯（通讯员 何少志 程欢）临近中秋佳节，手工制作的传统月饼因独特的口感、别样的情怀，成了市场上的“主角”，深受广大消费者喜爱。在道县一家传统手工月饼制作工坊里，80后的店长周围围和年轻的曹师傅正忙着制作月饼，从和面、做馅、擀皮到包制、印模、烘烤，十多道工序均由手工完成，一天下来可以做一千多个。
“我们店的手工月饼使用传统原料、具有传统月饼的口感，香味特别浓郁，也没有任何添加剂，所以很受消费者喜欢。”月饼制作师傅曹日香介绍道。
传统手工月饼没有华丽的包装，周围围便在外观上下功夫，凭借着福袋、花生、莲花、狮子头等别样的外观造型，让消费者吃出了儿时味道的同时，感受到手中的月饼宛如变成了一个个小小的工艺品，受到了市民特别是年轻顾客的青睐。
“我们的月饼在延续传统工序的基础上，也做了一些改良，增加了黑芝麻、橙皮、豆沙等新口味。目前有很多人不太喜欢吃甜的东西，所以我们特意推出了无糖月饼，这个月饼目前还是挺受欢迎的。”在做好传统月饼之外，周围围店里还特别推出来了以木糖醇、麦芽糖醇、代糖等为原料的无糖、低糖口味的月饼，第一时间便抓住顾客的眼球，低油、无糖的月饼受到不少年轻人和老龄人的喜爱，每次月饼一做完就被顾客订购了。
“他们家的月饼种类比较多，而且是纯手工制作的，送礼跟自己吃都比较好，特别是这款无糖月饼，适合老人跟小孩子吃。”顾客何辉如是说。
