我们知道世界饮食文化是纷繁多样的，也正是因为各个民族的饮食文化不同，相互碰撞才能够擦出一些美妙的火花。无论是中国传承了上下五千年的中华饮食，还是以快餐为主的西方饮食文化，无疑都是值得推崇赞扬的，因为这背后凝聚的都是先辈们的心血。而米其林作为世界级餐厅的一份宝典，自问世以来就备受世人的宠爱。
01米其林出了一本红色宝典，专门收录世界知名餐厅
米其林餐厅是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，1900年米其林轮胎的创始人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》，其内容为旅游的形成规划、景点推荐、道路导引等等，而这本红色宝典每年也都会对餐厅进行星级评定。因为这份指南所推荐的餐厅全部都是世界范围内相当著名的，所以这也就成为了世界美食界的一个宝典，一直延续至今。
米其林每年都会对餐厅进行收录和评定，但凡是收录在《米其林指南》上的餐馆，至少要先获得一副刀叉的标记，而这种标记是《米其林指南》对于餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要用来表示餐馆的舒适程度。米其林星级其实是由一批经过筛选的“美食密探”们进行评判的，而这些人则被称为餐厅的“监察员”。
02有检查员专门打分，为餐厅评定星级
这些检查员们每去一家餐厅或者酒店进行评判，都必须要隐瞒自己的身份悄悄潜入住宿和品评，而监察员们参考的评分标准主要就是餐厅的食物、用餐环境、服务以及酒的搭配。其中食物占比60%，环境占到20%，服务和酒的搭配各占10%。2016年，米其林红色指南上海篇正式发布，共有18家中外餐厅成功摘得一星，4家中餐厅及3家西餐厅被授予二星餐厅荣誉。唐阁成为中国大陆首家米其林三星中餐厅。
那么我们都知道，米其林餐厅对于食物的一分一毫都非常的讲究，其中的每一道菜品都是厨师用心烹饪而成，堪称艺术品。当然也正是因为这个原因，它和中国不拘小节的一般中餐厅相比，其菜品的量上面肯定是无法相比的。我们中国人一般吃饭讲究吃的快活和过瘾，而米其林用餐则更加强调一种仪式感，从厨师到服务员再到食客们，每一个人无疑都是仪表堂堂，这时的餐厅仿佛已经不再是餐厅，而是餐饮界中神圣的殿堂。
03为何米其林餐厅能火遍全球，却在中国不好使？
不过中国人的饮食文化毕竟还是传承了5千多年，所以中国人骨子里吃饭还是讲究一个字“爽”。中国人吃饭不搞那么多花花肠子，只要能够和三五好友聚在一起，菜品色香味俱全，能够吃得畅快就非常满意。而米其林餐厅的格调很多人表示无法接受，所有的菜品都只有一口的分量，甚至还不够用来塞牙缝的。
除此之外，米其林餐厅的价格也是相当的昂贵。基本上米其林一个简简单单的菜品都是成百上千，这对于讲求实惠的中国人来说显然是不合适的。再者中国地大物博，并且存在着南北之间的差异，所以每个人的饮食习惯可能都有所不同，这也是中国美食种类繁多的原因，中国人吃中餐总能挑到一款自己爱吃的菜。但是米其林餐厅更多是符合西方人的口味，所以说米其林在中国很难火起来。那么对于米其林餐厅，你有什么独特的看法吗？欢迎评论区留言互动。