中秋节将至,分享几道家宴菜,光看着都流口水

旅游 冀食文化 2022-09-07 16:29

原标题:中秋节将至,分享几道家宴菜,光看着都流口水

【西兰花炒鱿鱼花】

主料

鱿鱼 :300,西兰花 :40,胡萝卜 :半根

辅料

蚝油 :4,生抽 :4,宴友食用油、淀粉 :1,料酒 :3

具体步骤

第一步

西兰花洗净切小块,抄水

第二步

鲜鱿鱼洗净,里面白色的东西要去掉哦,红色外皮也要撕掉,生姜切丝,鱿鱼切花刀,最后切成长方块,不要切太小块哦,太小块卷不来哦

第三步

切好的鱿鱼也抄水,并且加入姜丝,两分钟左右就要捞起来,不然会硬的哦,切了花刀的鱿鱼遇热就会卷起来,很好看呢有木有

第四步

大火加热炒锅,加入油及盐倒入鱿鱼翻炒片刻,加入西兰花翻炒片刻

第五步

加入生抽,拌匀即可起锅了,因为西兰花和鱼在炒之前已经是熟的,所以不需要炒太久哦,否则西兰花会变黄

第六步

盛出装盘。

【香芹炒猪耳朵】

主料

猪耳朵 :60,芹菜 :50,辣椒 :3,蒜 :3

辅料

宴友食用油:2,盐 :2

具体步骤

第一步

将芹菜切成长条形的,先将一根芹菜切成一段一段的,然后再切细

第二步

将辣椒切成长条形的,斜切

第三步

将大蒜子用刀的侧面在砧板上面拍好,在剥掉外面一层,切碎

第四步

在油锅中放入调料,炒一分钟后,将切好的芹菜放进锅内,放入适量的盐,待炒熟的时候放入适量的味精

第五步

最后放入卤好的猪耳朵,炒一到两分钟,就可以出锅了。

【肥肠莴笋片】

主料

肥肠 :200,莴笋 :150

辅料

宴友食用油 :1茶匙,白糖 :少许,料酒 :2茶匙,青蒜 :适量

具体步骤

第一步

备好所用食材,肥肠锅里不加油,小火将肥肠下锅炒至出香,莴笋锅里是加入适量色拉油,微热后加入莴笋片小炒。

第二步

备好所用食材,肥肠锅里不加油,小火将肥肠下锅炒至出香,莴笋锅里是加入适量色拉油,微热后加入莴笋片小炒。

第三步

最后加入青蒜提一起炒一下即可。这样子一份肥肠莴笋片小炒就完成了。

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