央广网北京9月9日消息 继2019年广州百年老字号茶楼陶陶居首次踏入上海，初代网红引得万人前来打卡之后，2022以“百变陶陶居”为主题的陶陶居新菜发布会又一次惊艳了上海。
这场新菜发布会以一场新中式美学的时尚大SHOW的形式呈现，地点选择在陶陶居上海唯一一家岭南庭院主题概念店，现场独具中式庭院元素和岭南建筑元素，以橄榄绿、玫瑰金为主色调打造的户外花园竟然摇身一变成了秀场。主办方邀约众多顶级模特，新中式旗袍秀与广府美食结合尽显岭南韵味，将美食发布会演绎成了一场极具震撼力的味觉与视觉的美学盛宴。同时当晚陶陶居牵手百雀羚，广州与上海双城的百年老字号联动，玩出百年新花样，雀跃茶楼限时营业。
顶级模特与陶陶居呈现了美食与时尚的跨界秀（企业供图，央广网发）
大厨现场烹饪，味蕾与视觉的多重冲击（企业供图，央广网发）
菜式创新的百变，百款新菜齐发
一次性发布近百款新品，如此大比例的更新菜式在餐饮行业是没有过的。菜品发布从广州站的“再见陶陶居”到上海站的“百变陶陶居”，两场发布会都印证了陶陶居与过去告别，不断创新变化的初衷。
早在一年前，陶陶居团队就作出了出品大变革的决定，过往所有的成绩和赞誉，全部归零，研发新的爆款出品。新品研发小组抱着打造新品牌的心态，四处走访学习，并深入田间地头及菜市场寻找食材。经过一年的努力，钻研出近百款新品，经市场测试，迅速得到食客的青睐，获赞无数。
发布会现场，精选的近百款菜式如名贵珠宝一样陈列在现场。新中式旗袍大秀开场，美轮美奂，紧随超模登场的是陶陶居的大厨们。现场，陶陶居大厨团队制作第一道新品——黑松露金蚝焗扇鸡，6位大厨一起开火，金蚝与鸡肉在火焰的烹制下散发出诱人的香气，大厨现场刨制新鲜黑松露片，黑松露特有的菌香味融入其中，瞬间，独特的鲜香弥漫全场。
陶陶居大厨团队现场为嘉宾烹制第一道菜式，黑松露金蚝扇鸡煲（企业供图，央广网发）
陶陶居一经推出就备受欢迎的新菜（企业供图，央广网发）
蜜汁叉烧本是粤菜餐厅的招牌，陶陶居此次推出的一口脆叉烧，外脆内滑，满口留香，十分惊艳。传统的肠粉是晶莹剔透的鲜虾鸡蛋肠粉，而此次推出的至尊酱皇煎肠粉却是用秘制酱料香煎过的肠粉，软滑中多了一份干香。脆脆小春卷，一改印象中传统春卷粗壮的造型，纤细时尚，好吃又好看。紫菜玉子豆腐，鲜、脆、滑……近百道全新的面孔、独特的味道，一改陶陶居往日的餐桌，好评如潮。
陶陶居x百雀羚，匠心美食与科技新草本护肤跨界，雀跃茶楼限时开张
最好的传承是与时俱进。陶陶居这个来自广州百年老字号与上海百年老字号品牌“百雀羚”在创新的路上不谋而合。此次牵手跨界，是美食与科技新草本护肤的破圈融合，陶陶居的匠心粤菜以及手工茶点一直追求为食客提供健康、精致的美食体验。陶陶居与百雀羚作为中国品牌，所传递的中国符号，不仅仅是饮食、护肤更是生活方式以及中式美学。
此次新菜发布，还推出限定款联名奶茶，经典港式手作奶茶搭配百雀羚IP阿雀造型雪糕，可爱的阿雀冰球浸在奶茶中，创意感十足。同时，陶陶居·庭院OneITC店将限时打造成“雀跃茶楼”，有萌酷十足的大型阿雀公仔装置供大家打卡拍照，通过这次联名，让大家体会感受奶茶、品美食、享护肤，传递中式美学带来的愉悦感。
独具创新的港式手作阿雀联名奶茶，深受年轻人的喜爱（企业供图，央广网发）
陶陶居所到之地，深受消费者欢迎及喜爱。但陶陶居没有沉浸在舒适圈中，跨界联动、品牌升级、产品迭代，不断激发创新，突破求变。而陶陶居特意将此次发布会的主题定为：“百变陶陶居”，更是希望消费者看到不断变化、不断带来惊喜的陶陶居。破旧立新，主动告别过往，只因“最好的传承是与时俱进”。
（企业供图，央广网发）
