鲜活的水产品时常受到吃货们的青睐，在这之中就不得不提到虾了，鲜美富含营养的虾是家庭餐桌上常常出现的菜式。
不过虾的品种可不少，所以买虾也是个技术活，不是专门挑大的就是好，今天，小编就给大家分享几个买虾的小技巧，看到这4种，再便宜也别买！
这4种虾，再便宜也不要买
1、水里一动不动的虾不要买
一般的超市生鲜区，都能够买到大虾。如果是选购养在水里的活虾，一定要挑选活蹦乱跳的，这种大虾保准个个都新鲜。而如果养在水中仍然一动不动的虾，就证明已经死了，这种就不要买。
2、不完整的虾不要买
新鲜的大虾无论是养在水中，还是冰冻后，从外观上看都是虾头以及虾尾完整，用手拿起来，可以看到大虾保持着一定的弯曲度。而如果是死去后再冻起来的虾，或者是变质的虾，外形要么不完整，要么就是头尾部分松散，感觉轻轻一碰就会掉。这种虾不新鲜，再便宜也不能要。
3、虾头发黑或肉质松软无弹性的不要买
新鲜的大虾看起来略带红色并呈透明状，而如果大虾已经死去多时，虾头部分会略带黑色或者是灰紫色。除此之外，虾肉摸上去松散没有弹性，这种大虾再便宜也不能买。
4、有异味的大虾不要买
新鲜的大虾闻起来带有自然的腥味，而如果大虾不新鲜的话，则会有鲜臭味或者是异臭味。这种虾说明已经变质，再便宜也不能买。
吃虾的好处
虾含有丰富的微量元素，蛋白质，对于人体有很好的作用，那么虾的营养价值呢？下面就一起来看看吧！
1、保护心血管系统健康
虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2、增强身体免疫力
大虾体内的虾青素，是一种优良的抗氧化剂，虾青素还能明显增强机体局部和全身的免疫能力。据科学研究发现，虾青素还有助于消除因时差而产生的时差症，非常适合需要经常出国要倒时差的朋友。
3、补充多种营养物质
虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和氨基酸。所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
吃虾要不要去掉虾线
每次买虾回来，最难的就是去虾线，如果没有去虾线，吃了会有什么后果呢？
其实：虾线可以去掉，也可以不去。
虾线其实是虾的肠道，确实不算干净，所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理那也没事。
因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道和口感会差一些。
吃虾皮可以补钙
每100克虾皮中含钙为991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是牛奶的9.5倍。
虾皮虽然含钙高，但是含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，远远超过我国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐。
而且，虾皮中的钙较难吸收。因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎，虾皮中所含的钙质主要是复合物型钙质，不易被人体吸收。
补钙，不只是要看食物中钙含量的多少，更关键的是看钙的吸收率。
