大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
红烧猪蹄
食材：猪蹄610g，冰糖35g，香叶2片，姜6片，大葱1段，八角2个，花椒20余粒，腐乳1块，生抽2勺，二锅头白酒少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材
2 猪蹄冷水下锅，放入香叶、3片姜、二锅头白酒焯水，开锅后撇去浮沫，捞出控水备用
3 焯水的同时，备好调料.把葱姜、八角、花椒放入调料盒
4 炒糖色：锅内放少许植物油，放入冰糖，小火熬制
5 冰糖慢慢化成液态，刚一冒起小泡，这时候糖色就炒好了
6 马上放入猪蹄翻炒，均匀挂上糖色，加与食材齐平的开水，大火咕嘟2分钟
7 把调料盒、腐乳、生抽放入压力锅，将炒锅内的猪蹄和汤汁一同倒入压力锅。压力锅设置豆类蹄筋，口感选浓郁，时间为40分钟
8 压力锅时间到，自动放汽后，把猪蹄和汤汁倒入炒锅里，捞出调料盒，加盐调味，大火收汁
9 放入3粒冰糖
10 观察汤汁起泡，变的浓稠时，就可以了
小贴士：
1 糖色也可以用白糖，不要炒过了，会发苦，刚一冒起小泡就可以了
2 腐乳的加入能很好的掩盖猪蹄的腥气，特提味
红薯奶酪球
材料：地瓜1个，奶酪少许，糯米粉20克，鸡蛋1个，面包糠，花生油适量。
1，地瓜去皮切片，放到锅里蒸熟，用铲子压碎成泥状，加入糯米粉拍打成团，再用手稍微一揉匀就可以了。
2，地瓜糯米粉面团，搓成大小一致的小球，拍扁放入奶酪，收口团成圆球。
3，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成蛋液，把搓成的地瓜球放到蛋液里裹匀，再蘸上面包糠。
4，锅里加入花生油烧到7成热，把裹好的地瓜球，一个一个地放入，中小火炸制，呈金黄色捞出，控去油脂即成。
双鲜白菜
食材：白菜、咸鸭蛋黄、虾皮、盐适量。
1、白菜梗与叶分开，梗用刀切成细丝，叶用手撕成块，咸鸭蛋黄用勺子压成泥状备用。
2、炒锅中油温五成热，加入1把虾皮翻炒出香味，加入咸鸭蛋黄，继续翻炒至咸鸭蛋黄出油。
3、倒入切好的白菜，翻炒均匀，小火焖煮5分钟左右，析出水分。
4、加入适量的胡椒粉和盐翻炒均匀，即可出锅。
香菇玉米鸡汤——吉祥如意
所需食材：鸡、玉米、香菇、红枣、虫草花
1、鸡剁块冲洗后放入盆中，接清水放入两勺料酒，抓洗后浸泡15分钟，泡出鸡肉里的血水，之后再冲洗干净。玉米洗净剁段备用，香菇洗净后，改十字花刀，红枣和虫草花洗净加水浸泡5分钟，另准备姜片和葱段。
2、洗净后的鸡块倒入煮锅里，接适量清水，放入姜片、葱段和两勺料酒，开大火煮沸后，撇掉浮沫后，再将鸡块捞出。
3、焯好的鸡块放入砂锅里，倒入足量的清水，放入葱姜，盖上锅盖大火煮开后转中小火炖煮45分钟。放入玉米段和香菇，搅拌后盖上锅盖，继续炖煮20分钟。
4、玉米炖熟后，放入泡好的红枣、虫草花，加适量的盐调味，搅匀后再炖煮10分钟即可关火出锅。
香炸耦合
【所需食材】
莲藕、五花肉、姜、葱、面粉、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油。
【制作过程】
1、藕洗净，切薄片，两片之间不用完全断开，葱、姜切末。
2、五花肉搅馅，加入葱、姜末，盐、糖、料酒、香油，搅拌均匀入味。
3、鸡蛋和面粉混合，调成糊状，备用。
4、取两片藕，中间加入肉馅，挂上调好的面糊。
5、锅内烧油，油温七成热下入藕盒，炸至两面金黄。
6、捞出，30秒后复炸一次，出锅装盘。
豉汁南瓜蒸排骨
【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙
【做法】：
1、排骨剁成小块，冲洗干净，加盐、生抽、糖、蒜蓉姜末拌匀，再加少许淀粉拌匀；
2、豆豉用清水浸泡10分钟，然后放入排骨中搅拌均匀腌制一小时以上；
3、南瓜去籽去皮切成1cm的厚片，摆放盘里；
4、把腌制好的排骨放在南瓜上面，锅内烧开水，放入锅内隔水大火蒸40分钟就可以了；
荷兰豆炒山药
所需材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
辣子鸡翅
小孩子一般都喜欢吃可乐鸡翅，如果你想换一下口味的话，不妨试试这道辣子鸡翅。当然如果小孩子不能吃辣，还是建议做可乐鸡翅。
食材：鸡翅、小葱、生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、生抽、耗油、干辣椒
做法：
1、把鸡翅用刀切成小块，放入清水中浸泡10分钟，再清洗干净。
2、鸡翅中加入一勺食盐、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油抓拌均匀，腌制20分钟。
3、干辣椒剪成辣椒段，抖掉辣椒籽，小葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜剁成蒜末，放入盘中备用。
4、鸡翅腌制好后，加入两勺淀粉抓拌均匀，淋入一点食用油抓拌均匀。
5、锅内加油，油温5成热下入鸡块，炸至微黄捞出。
6、油温七成热时，加入鸡块炸半分钟，炸至表皮酥脆捞出。
7、锅内留少许油，加入葱姜蒜炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8、加入干辣椒段炒出香味，再加入一把花椒和鸡块翻炒均匀，加入少许盐、白糖调味就可以了。
黄瓜拌双耳
准备食材：干银耳、黑木耳、黄瓜、大蒜、香菜
准备调料：醋、生抽、食盐、鸡精、芝麻油
1、干银耳1朵，提前用温水泡发，去根，撕成小朵备用；
2、黑木耳1把，提前用凉水泡发，洗净备用；
3、黄瓜一根，清洗干净，先拍扁再切块。
4、锅中烧水，水开后先倒入黑木耳焯水30秒，再加入银耳继续焯水30秒，捞出过凉沥干水。
5、所有食材放入碗中，依次加入蒜末、香菜、醋、生抽、食盐、鸡精、芝麻油，搅拌均匀即可。
黄瓜洋葱拌鸡丝
所需材料：鸡胸脯肉1块、黄瓜1根、洋葱半个、胡萝卜半根、香菜3棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、花椒10粒、大料1个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，食材洗净，鸡肉切去筋膜，洗净。
2.将黄瓜切成丝，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切末。
3.锅加水烧开，冷水下入鸡胸脯肉，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、花椒、大料，4.4.中火煮10分钟，关火再焖5分钟，鸡肉从里到外都变白就是煮熟了。将煮熟的鸡肉晾凉，再用手撕成丝。
5.将鸡肉丝，黄瓜丝，洋葱丝，胡萝卜丝放在大一些的容器内，加入香菜段，蒜末，盐，辣椒油，香油，生抽，白糖，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
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