能否抓住你的胃？预制菜抢占中秋团圆宴
来源：预制菜观察微信公众号
9月2日，由河南省食品工业协会主办的河南“中秋团圆宴”预制菜新闻发布会在郑州举行。经过优中选优、筛选评定，河南双汇、好想你、正大、宅乐送、九豫全、春黎、金品达食品等13家食品企业的38道菜品和1款预制菜礼盒入围。
中秋节来临之际，河南预制菜企业为全国消费者实力“烹制”了一桌团圆预制宴，让大家能够在一年一度的中秋佳节轻轻松松当大厨，快快乐乐享美食。
除了河南预制菜企业，今年中秋，全国的预制菜企业也都发挥自己的优势和特色，推出了中秋预制菜礼盒。
各大预制菜企业布局中秋市场
中秋节，阖家团圆，月饼吃出了仪式感，而预制菜礼盒吃的是实用。经过2022年春节“年夜饭”的检验，又经过端午节及七夕等节日的磨合，各大预制菜企业在今年中秋又推出了预制菜礼盒“中秋款”。
在预制菜头部企业中，今年较早推出中秋预制菜礼盒的是安井食品。8月11日，中秋节前的一个月，安井食品就开始通过官方微信推出金秋双节预制菜肴礼盒，开始预热中秋节市场。
这套金秋双节预制菜肴套餐，包含鱼头煲2份、云彩鱼腩、宫保牛肉、孜然羊排、五谷海参羹、月亮虾饼、小酥鱼肉、藤椒鸡米花等经典产品，大多属于“硬”菜，符合节假日风格。安井官微显示，礼盒价值329.8元。
就在安井推出中秋礼盒的第二天，龙大美食也通过官方微信正式推出中秋节预制菜礼盒。礼盒有四款，分别是寻味家宴、鼎食风雅、鲜食美馔和闲食物语，包装精美，很有节日气氛。在产品上，包含水煮牛肉、脆皮五花肉、酸菜鱼、黄金地瓜条等，产品品类非常全，另外还推出了8款熟食礼盒供消费者选购。
相对于安井、龙大美食的“不动声色”，预制菜领域另一家龙头企业惠康食品通过发布会隆重推出今年中秋礼盒。
石家庄市惠康食品有限公司，在2014年以“谷言”品牌进入国内预制菜赛道，很快到达预制菜头部品牌阵营。8月18日， 2022谷言预制菜线上新品发布会举办。会上，谷言食品隆重推出牛套皮、金汤酸菜鱼、菠萝咕咾肉、番茄牛腩四款家宴菜，以及回锅肉、黄豆焖猪肘、台式卤肉2号、日式猪丼4款料理包新品。针对即将到来的中秋节，谷言食品也重磅推出了中秋节预制菜礼盒。
推出中秋预制菜礼盒的还有IPO刚刚获批的紫燕食品。其旗下紫燕百味鸡在天猫官方旗舰店上线了6款卤味中秋礼盒及预制菜甄选礼盒，包含了招牌百味鸡、紫燕香酥鸭等产品。
在这次预制菜中秋礼盒大军中，还有新锐品牌麦子妈。公开资料显示，“麦子妈”是专业从事预制菜研发、生产、餐饮供应链服务的新锐品牌，获元气森林（北京）食品科技集团有限公司战略融资，旗下产品线涵盖开袋即烹、加热即食、速食面点以及牛排系列产品。
预制菜节令属性越来越强
近日，在天猫、京东、淘宝等电商平台上，越来越多的预制菜品牌及企业推出中秋礼盒，礼盒产品种，大都是大家平日不太擅长做的肉类硬菜，毕竟对现代人来说，谁都希望在过节的时候，不光能解放双手和家人聊聊天，还能抓住一家人的“胃”。
之前，阿里新服务研究中心联合天猫生鲜预制菜行业发布的《2022中国预制菜数字消费报告》显示，预制菜C端消费持续高速增长，已具备明显的节令属性。京东小时购、京东到家数据显示，2022年七夕节期间，预制菜成为京东平台销售增速最高的品类之一。
业内人士认为，目前中国预制菜市场B端与C端比例大概为8:2，对比日本预制菜市场B端与C端6:4的比例，国内C端预制菜还有很大的发展空间。而对于处于培育期的预制菜，如果能和中国节假日如中秋节融合起来，就可以让让更多人了解到预制菜。而现在要做的就是，对节日礼盒再进行进一步创新，更加符合节日特点和特色。
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（来源：预制菜观察）
