炖鸡汤时，要不要焯水？很多人都做错，这样做，鸡汤鲜嫩又营养！
对于秋天来说，我们都知道秋天的天气是非常的干燥，但是秋天是一个滋补的季节，所以这个时候建议大家一定要多喝一些营养汤，营养汤的种类也是非常的多，经常喝的话，对于我们的身体更是有益无害，所有的营养汤，我最喜欢喝的就是鸡汤。
鸡肉的营养价值不仅高，而且味道更是非常的美味，最重要的是经常喝鸡汤的话，不仅能抵增强人们的抵抗力，而且对于滋补身体也是非常好的，最重要的是它的口感也是非常的美味，鸡汤中里面含有的营养元素也是非常的丰盛，经常喝的话对于补钙效果也是非常好的。
因此鸡汤更是老少皆宜的一种汤类。相信每个人都会炖鸡汤，但是很多人炖出来的鸡汤根本就不鲜嫩，而且更没有营养，那么我们在炖鸡汤的时候，鸡肉到底要不要进行焯水呢？这一步很多人都会做错，今天跟大家分享炖鸡汤时，要不要焯水？很多人都做错，这样做，鸡汤鲜嫩又营养！
其实我们在炖鸡蛋的时候，鸡肉根本就不需要焯水的，不然的话它的营养价值就会流失掉。想要鸡汤没有腥味的话，我们可以这样来做，我们先将鸡块冲洗干净之后，放入冷水中，然后里面加入适量的盐，搅拌均匀之后进行浸泡10分钟，之后再进行清洗干净。
然后再将清洗干净的鸡块放入碗中里面加入料酒，搅拌均匀之后进行腌制40分钟，这样对于去腥效果是非常好的，之后锅中加入适量的油，先将鸡块放入锅中进行炒香，然后里面的加入适量的热水，大火煮开之后转为小火，煮上一个小时。最后里面加入适量的盐，搅拌均匀之后就可以出锅，用这种方法煮出来的鸡汤是非常的有营养！