最近工作的时候有些犯困，偶尔也比较累，所以我最近打算买一些鸡来炖汤喝，春天是非常适合吃鸡汤的季节，不光营养丰富，并且能够让自己精神充沛一整天，鸡汤是非常滋润的东西，而且味道特别的棒，吃一口鸡肉，喝一口鸡汤，这感觉特别的棒。
平时我也是特别喜欢吃鸡汤，每个月都要炖上一次，但是总感觉自己炖的鸡汤，没有饭店里的好吃，不知道是不是自己行，但是男人怎么可以说不行，于是我特地去问了下饭店工作老厨师。
和老厨师聊天的时候，刚开始他还不肯说，但是后面还是说漏了嘴，其实炖鸡汤并没有自己想象中的那么难，只需要注意一些细节，每个人都能炖出特别好喝的鸡汤，炖鸡汤到底要不要焯水？老伙夫说漏嘴：几十年鸡汤算是白喝了。
【炖鸡汤】
准备食材：老母鸡一只、香菇（放到水里浸泡，水不要倒掉）、生姜、枸杞、食用盐、
步骤：
起锅倒油加热，然后把生姜切丝，放下去爆香，接着把鸡块放下去爆炒，然后把浸泡香菇的水和香菇一起倒下去，先开大火把水烧开，然后转小火慢慢的炖，只需炖2个钟头就可以把枸杞、香菇、食用盐放下去，接着再炖两个小时就可以出锅了。
熬制鸡汤还是非常简单的，照着这个步骤去做，炖出来的鸡汤肯定特别的棒，不光鸡肉滑嫩，而且汤汁甜美！
