炖鸡汤时，这3个错误不要犯，否则鸡汤又腥又腻，你还不知道吗？亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
天冷啦，相信咱们大家餐桌上，都少不了炖鸡汤这道菜，但是，咱们很多朋友，自己在家炖鸡汤的时候，经常容易犯这三个错误，导致鸡汤又腥又腻，到现在还有很多朋友不知道。今天呢，我就把这三个错误，分享给大家，好了，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
错误1、鸡块没冲洗干净直接炖。
首先，咱们大家在炖鸡汤的时候，经常容易犯的第1个错误就是，鸡块没冲洗干净就直接下锅炖了。正确的做法是，买来的鸡，斩块后，一定要放在水管下，用凉水冲洗上5分钟，这样能有效地去除鸡块中的血水，在炖的时候，鸡汤才会不腥不腻，所以这一个细节，咱们大家一定要牢记好。
错误2、鸡块焯水的方法不对。
其次，第2个在炖鸡汤时，容易犯的错误就是，鸡块焯水的方法不对。很多朋友只知道凉水下锅，把鸡块焯水。其实还有很多细节，咱们很多朋友都没做好，正确的做法是，这样的鸡块冷水下锅后，一定要加葱，姜，料酒去腥，水开后煮上三分钟，把鸡块中残存的血沫彻底煮出来，然后用勺子撇去浮沫。接着将鸡块倒出后，立即用凉水冲凉，这样鸡肉的表皮会立即收缩，吃起来的味道才会好吃。
错误3、鸡块没翻炒直接下锅炖。
最后一个容易犯的错误就是，鸡块没翻炒就直接下锅炖了。正确的做法是，锅中一定要加入少许底油，先将葱姜炒香，然后将鸡块下锅翻炒三分钟，使鸡块吸足葱姜的香味，这样炖出来的鸡肉，味道才会入味好吃，而且鸡汤的香味也更浓，所以这一个细节，咱们大家也一定要掌握好，炖出的鸡汤才会更美味。
总结：炖鸡汤时，容易犯的三个错误分别是1、鸡块没冲洗干净，2、焯水的方法不对，3、鸡块没有翻炒直接下锅炖。大家在炖鸡汤时只要避开这三个错误，保证大家炖出来的鸡汤不腥不腻，味道特别好喝。
好啦，今天关于炖鸡时容易犯的三个错误，分享到这里就结束啦，看完这篇文章，下次在炖鸡汤的时候，避开这三个错误吧，保证大家炖出来的鸡汤不腥不腻，全家人都抢着喝。
