放暑假了,分享6道孩子超爱吃的快手家常菜,有荤有素营养均衡

旅游 美食欢乐看 2022-09-08 13:45

原标题:放暑假了,分享6道孩子超爱吃的快手家常菜,有荤有素营养均衡

想要孩子吃的香!投其所好很重要!今天,我就给大家分享6道几乎所有孩子都爱吃的快手家常菜,百吃不厌、上桌就抢光,好吃到停不下来。

而且每一道做法都很简单、味道还好,天天变着花样吃,顿顿不重样,当家长的要学会了。

第一道:【电饭煲卤鸡腿】

1.先把鸡腿清洗干净,再在表面划2-3刀,方便入味。然后先焯水。焯水时,鸡腿一定要冷水下锅,才能把鸡肉里的血水和杂质充分逼出来。同时放入料酒和姜片,可去除腥味。

2.鸡腿焯水3-5分钟,捞出后用水冲洗掉表面的浮沫。将处理干净的鸡腿放在电饭锅里,接着开始调味,我放了蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒、葱段、姜片、香叶、肉桂。

3.倒入适量的清水,按煮饭键即可。卤好的鸡腿,浸泡一个小时以上更好吃,鲜嫩又入味。

第二道:【脆皮玉子豆腐】

1.玉子豆腐从中间直接切成两半,从一端轻轻一挤,豆腐就会完整取出,方便快捷。然后切成一厘米宽的厚片。

2.

准备蒜末和葱花。提前调一碗料汁,用生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、淀粉,和适量的清水一起调和。(淀粉放一点就可以)

3.接下来玉子豆腐千万别直接下锅炒,不仅会碎掉,而且也不好吃。将玉子豆腐表面裹上一层薄薄的干淀粉,再放入平底锅中。

4.

煎玉子豆腐的时候,不要随意翻动,等底面金黄再翻面。煎至两面金黄,盛出。锅中底油爆香蒜末。

5.再淋入提前调好的料汁。等料汁煮沸,放入玉子豆腐翻炒。翻炒均匀,撒上葱花,出锅即可。

第三道:【冬瓜肉末炖粉条】

1.冬瓜去掉外皮后切成块,粉条用清水洗掉外面的浮灰,放入清水中浸泡,小葱切段,姜切丝备用。

2.锅中加入适量的底油,油烧至六成热后,倒入肉馅,用铲子翻炒均匀,待肉末炒出油脂后,倒入葱段、姜丝、花椒、八角,再次翻炒均匀加入少许的老抽上色。

3.倒入冬瓜块翻炒1分钟,加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺胡椒粉,少许盐翻炒均匀后,加入一大碗清水。

4.水开后把泡软的粉条倒入锅中,搅拌均匀后盖上锅盖,焖煮10分钟左右,加入少许鸡精,撒入一把虾皮,翻炒均匀后关火撒上一把小葱碎即可。

第四道:【可乐鸡翅】

1.鸡翅两面各切两三刀,改刀过的鸡翅比较容易入味。放盆中加入1勺黄酒,2勺生抽,半个青柠檬捏出汁液,加少量盐、姜丝、鸡精,使劲抓匀后腌制20分钟。

2.煎鸡翅比较重要,注意一定要前后里外都煎透,一面煎黄后煎另外一面。然后淋入2勺生抽,加小葱段、青柠、姜片、香叶、八角、盐翻炒均匀出香味。

3.加入可以淹没鸡翅的可口,盖上锅盖焖煮大约10分钟入味。然后将所有的香料都挑出来,大火收汁后即可,最后撒点芝麻点缀一下.

第五道:【玉米排骨汤】

1.胡萝卜和玉米分别切成小块。排骨需冷水下锅焯水,可将血水充分逼出来。

2.

等水煮沸,淋入料酒去腥,3-5分钟捞出。捞排骨的时候,不要关火,否则浮沫会粘在排骨上。

3.提前将砂锅里的水煮沸,排骨焯水后可直接放进砂锅里,同时放入葱段、姜片、香叶、白芷。煲汤不要用太多的大料,我每次只放香叶和白芷,白芷属于中药材,在药店都可以买到,家里没有也可不放

4.

煲半个小时的时候,放入玉米。胡萝卜不要放得太早,因为容易煮化,一个小时再放。小火慢熬,一个半小时关火即可。煲汤一点也不复杂,将耐煮的食材依次放入砂锅里,小火慢熬1-2个小时即可。孩子很爱喝。

第六道:【咖喱牛肉】

1.土豆和胡萝卜削皮后,分别切成小块,洋葱切碎丁。锅中水煮沸,放肥牛卷焯水,同时淋入料酒,这一步可去除血沫和腥味,等肥牛变色捞出。

2.

锅中热油,爆香蒜末,放洋葱、土豆、胡萝卜一起煸炒。等洋葱炒得变软,加入热水,水量没过食材,中火炖煮10分钟左右,等食材熟透时,再放咖喱块。

3.咖喱块煮融化,放牛肉卷一起炖煮,一边煮一边用铲子搅拌,否则会很容易糊锅。不到2分钟汤汁就会变得浓稠,关火即可。超好吃的咖喱牛肉,孩子追着要吃。

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