番茄焖排骨
食材：排骨、西红柿、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；
2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；
3、锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；
4、将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5、然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁即可。
香辣蒜香虾
材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。
6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
炸鸡翅
配料：鸡翅13个，酒1汤匙，酱1汤匙，蚝油1汤匙，烤肉1汤匙，少许胡椒，糖、姜、油1汤匙。
做法
1。鸡翅洗净，切两小口，然后放入烹饪酒、酱油、蚝油、烧烤肉、辣椒粉、糖、生姜，腌制后搅拌均匀，放入冰箱冷冻过夜；
2。将油放入平底锅，加热油，放入腌鸡翅，煎至金黄色。
香肠蒜肠
材料：四川香肠2大蒜笋500克生姜切片5片胡椒。
做法
1。选择将蒜苔洗净干净，切成段；香肠从冰箱冷冻，解冻20分钟，切成块。准备几片生姜。
2。锅热，然后加入橄榄油和花椒。橄榄油应减少，因为香肠在煎炸过程中会油腻；热油，放入香肠、姜片；倒入蒜苔，炒；
3。放一点盐，因为香肠又咸又热，所以不要放很多调味品；把香肠炒几分钟，把香肠煮熟，把油炒出来，把蒜苔炒软，蒜和辣味飘出来，就可以关掉火锅；
