相信很多人对于吃鱼也是非常了解的，毕竟我们经常会吃到一些清蒸鱼或者是红烧鱼，但是对于我今天要给大家说的这个做法，绝对是很少有人见到的，这样做出来的鱼鲜嫩无比，而且没有任何的鱼腥味。甚至很多人都吃过啤酒鸭吧，而且b家的味道也是非常好的，比普通的红烧鸭子要好吃很多倍，而我现在就是将啤酒和鱼混合在一起做出了一道美食，大家如果想知道答案的话，不妨可以接着往下看。相信绝对会让你们大吃一惊的。
关于啤酒鱼的做法如下：首先把所有的食材清洗干净之后，把准备好的鲤鱼背上划刀。当然也可以换成其他的鱼，不一定非得是鲤鱼。而这里所说的改造目的只是让鱼肉更加的入味，在鱼身上撒上一些料酒和葱段生姜片能够有效的去除鱼的腥味，同时我们可以准备一些红烧鱼所用的调料。
其次准备一个大碗里面放上葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，料酒，生抽，老抽，陈醋，食盐，黄豆酱，十三香。我们都知道啤酒本身就含有麦芽糖存在，所以这里面根本不需要多加白糖。另外在做这些酱料的时候要加一碗啤酒搅拌均匀，起锅的时候把油烧热，然后倒入到酱汁里面，加入一碗清水一起煮开，水在锅里面调料被煮开之后，香味飘出来，就可以往里面加各种各样的肉类了。当然可以根据自己的口味尝一下味道，如果觉得淡可以适量的再添加一些时间进去，直到自己满意就成。接着，把鲤鱼放在水底下冲洗干净之后，放入锅中盖上小火，慢炖20分钟左右，然后再改大火收汁，这样一款好吃的啤酒鱼就已经做好了。
