春天来了，空气里都是#青团#的味道……每到此时，总是有很多人一大早就去排队买青团，豆沙的、咸蛋黄的……每种都吸引人，碧绿爽青的小团子，缓缓冒着热气，令人口水直流。如果你还在问“青团是什么”，emmm，可能有一个原因，你不是一个合格的吃货~~相信我，青团是一种无问南北、老少咸宜、居家解馋、出游既解馋又解饱的春日妙物。取新鲜大麦苗，采用低温烘焙，粉碎研磨制作的易小焙的大麦苗粉，做出来的青团，吃起来清香滑糯，又夹杂着淡淡的青草香，越嚼越美味。青团by：良润烘焙常见的青团馅料有很多~~今天教大家一个让青团表皮Q弹有韧性的做法，再从表皮到馅料，一一详细介绍下，喜欢的亲们不妨做一些哦~【食材】糯米粉团：新良水磨糯米粉200g，白砂糖50g，黄油15g，易小焙大麦苗粉10g，水200g淀粉团：新良玉米淀粉60g，大麦苗粉2g，沸水100g红豆沙馅：易小焙低糖红豆沙90g原味肉松咸蛋黄：咸蛋黄7颗，肉松60g，沙拉酱40g海苔肉松咸蛋黄：咸蛋黄8颗，肉松60g，海苔碎适量，白芝麻适量，沙拉酱40g棉花糖坚果馅：蔓越莓20g，坚果适量，易小焙木糖醇棉花糖20g【制作方法】01制作馅料，将所有咸蛋黄喷白酒，上下火200度烤焙5分钟，然后取出晾凉（没有烤箱的话，也可以用蒸锅将蛋黄蒸熟）02取出蛋黄，按压碎，一半加入肉松，沙拉酱，混合搅拌均匀，取30g成团，一半加入肉松、沙拉酱、海苔、白芝麻，混合搅拌均匀，取30g成团03将棉花糖，蔓越莓，坚果，用平底锅加热混合一起取30g/个搓圆备用
04红豆沙分割30g/个搓圆备用，四种口味依次是：棉花糖坚果、原味肉松、海苔肉松、红豆沙~
