说到关于汤类的食物，可以说是小编我一直都喜欢的食物，我们知道汤类它们的营养价值是非常高的。还记得以前，那时候不只是冬天就连平时，老妈就会经常给我们炖汤喝，每一种东西都有自己独特之处，尤其是食物，我们也知道，汤的种类有很多种，一般大家比较常喝的是羊肉汤，排骨汤，甚至是牛肉汤等等，但是有一种汤，它的营养价值一点不比牛肉的差，那就是鸡汤，说到鸡汤，其中营养价值最高的就是乌鸡汤了。一般人炖煮鸡汤的时候使用的原材料就是老母鸡，其实乌鸡的营养价值比较高，尤其是对于女性朋友们。
有很多朋友发现自己炖煮出来的乌鸡汤，颜色不仅不好看，还有点发黑，让人一看就没有什么食欲，并且品尝起来也觉得不怎么好喝，其实就是没有掌握正确的炖煮方法。所以小编在想，如果掌握正确的制作方法，想要制作出来的乌鸡汤不好喝都很难。
炖“乌鸡汤”有讲究，别像其他肉类一样，不然鸡肉不好吃
首先制作的第一步就是处理乌鸡，一般我们购买的时候，人家就已经处理的差不多了，所以我们买回来之后，先仔细清洗干净一边，如果发现一些小毛，赶紧处理一下，以免影响制作出来的成品的口感。将它处理干净之后切成小块，然后放在清水中，滴入几滴白醋浸泡差不多十五分钟左右，其实这样做的目的就是为了去除它的腥味。
浸泡好之后我们再将它焯一下水。我们在锅中加入清水，然后将乌鸡冷水下锅，其中加入生姜片和一些葱段，再加入少量的食盐，大火煮开。差不多三分钟左右，将乌鸡捞出来，之后再将乌鸡表面的浮沫洗干净。接着就是炖鸡汤，我们先在锅中加入适量的清水，等到水烧开之后将乌鸡放进去，加入炖煮汤时所用到的配料，等到水烧开之后然后转成小火炖煮差不多半小时，看到鸡肉炖煮烂之后加入一些枸杞，继续炖煮两三分钟，再加入适量的食盐以此调味。之后就可以直接关火了。
制作方法是不是挺简单的呢。其实在家里，中煮鸡汤的时候，也是有讲究的，不像其他肉类。如果不按照方法，制作出来的肌肉是不好吃的，还有就是记得一定要在其中加入枸杞，这样的话制作出来的。会非常的美味而且营养价值也会有所提升，大家对于今天的话题还要什么别的看法，欢迎评论留言。
